Inspections de la sécurité alimentaire de Berks : infestation importante de petites mouches observée au restaurant ; excréments vus à un autre endroit

Le comté de Berks est divisé en trois juridictions : Reading, le canton de Muhlenberg et le reste du comté. Reading et le canton de Muhlenberg ont leurs propres inspecteurs et le reste du comté est inspecté par des inspecteurs du ministère de l'Agriculture de Pennsylvanie.

Les résultats seront publiés toutes les deux semaines. Tous les vendeurs de nourriture sont inspectés au moins une fois par an. D'autres inspections peuvent être déclenchées par un changement de propriétaire, un suivi si une installation n'était pas conforme ou par une plainte déposée auprès de la PDA.

Consultez en ligne le dernier rapport d'inspection de n'importe quel fournisseur. Cliquez sur la version PDF du rapport d'inspection pour tous les détails.

Si un fournisseur de produits alimentaires est étiqueté non conforme, cela signifie qu'il a une ou plusieurs infractions qui nécessitent une visite de retour par un inspecteur. L'établissement a le temps de résoudre le(s) problème(s) et reste ouvert aux affaires.

Les plaintes peuvent être déposées en ligne auprès du PDA.

Vous trouverez ci-dessous les résultats des inspections menées entre le 27 avril et le 10 mai 2022, qui ont été déposées dans la base de données de l'État le 12 mai à 17 h.

Good Friend Chinese Restaurant, 206 Crossings Blvd., Elverson, 10 mai : cinq infractions. Ustensile de distribution d'aliments en vrac observé stocké dans les aliments et non muni d'une poignée au-dessus du dessus de l'aliment et du récipient. Observé plusieurs aliments stockés directement sur le sol dans la zone de congélation, plutôt qu'à 6 pouces du sol, comme requis. Les filtres des hottes de l'établissement sont extrêmement sales, graisseux et ont besoin d'être nettoyés. On a observé des nems refroidissant à température ambiante dans la zone de préparation, ce qui n'est pas une méthode de refroidissement appropriée. Corrigée. La porte arrière située dans la zone de préparation de l'installation alimentaire a un trou dans l'écran et ne protège pas contre l'entrée d'insectes, de rongeurs et d'autres animaux.

Ventes aux enchères Dyn-A-Mite, 14040 Kutztown Road, Fleetwood, 9 mai : aucune infraction.

Hi-Way Meat's, 4030 Conrad Weiser Parkway, Womelsdorf, 9 mai : aucune infraction.

Kirbyville Farm Market, 14030 Kutztown Road, Fleetwood, 9 mai : trois violations. Un thermomètre pour assurer la bonne température de l'équipement n'est pas disponible ou facilement accessible dans l'unité de réfrigération à 2 portes dans la zone de charcuterie. Corrigée. Le savon n'était pas disponible au lavabo de la zone de charcuterie. Corrigée. Observé certains conteneurs d'œufs crus stockés au-dessus des légumes dans la chambre froide. Corrigée.

Produits de boulangerie de qualité @ Kirbyville, 14030 Kutztown Road, Fleetwood, 9 mai : une infraction. Un dispositif de lutte contre les insectes est situé dans la cuisine près d'un petit mélangeur de table susceptible de contaminer les aliments, l'équipement et/ou les ustensiles.

Crow Wagon Mff4 (Xjb-2466), 142 Cacoosing Lane, Birdsboro, 6 mai : aucune infraction.

Panera Bread #742, 2733 Paper Mill Road, Wyomissing, 5 mai : aucune infraction.

Third And Spruce Drafthaus, 238 S. Third Ave., West Reading, 5 mai : quatre violations. Aucun panneau ou affiche n'est affiché au lavabo des toilettes pour hommes pour rappeler aux employés de l'alimentation de se laver les mains. Corrigée. Ventilateur observé dans la portée de la glacière située dans la zone du bar, avec une accumulation de résidus de poussière et de saleté, des débris sur les surfaces non en contact avec les aliments. Des débris alimentaires observés s'accumulent sous la trancheuse de charcuterie, située dans la zone de préparation des aliments. Des débris de poussière observés s'accumulent au plafond dans la zone de la parabole. Ustensile de distribution d'aliments en vrac observé stocké dans les aliments et non muni d'une poignée au-dessus du dessus de l'aliment et du récipient. Corrigée.

Chuck E Cheese #539, 2721 Meridian Blvd., Wyomissing, 2 mai : trois infractions. Des planches à découper profondément entaillées n'ont pas été refaites ou jetées comme requis. Les buses de thé glacé, une surface de contact avec les aliments, présentaient des résidus alimentaires et n'étaient pas propres à la vue et au toucher. Corrigée. Le récipient de travail (flacon pulvérisateur) dans la cuisine, utilisé pour stocker des produits chimiques, des nettoyants provenant de fournitures en vrac, n'était pas marqué du nom commun du produit chimique. Corrigée.

Papa John's #2294, 2612 Penn Ave., West Lawn, 2 mai : trois infractions. Équipement de cuisson du four à pizza observé avec accumulation de graisse/nourriture incrustée et de saleté sur les rouleaux de la courroie du four à mailles et des plateaux de récupération aux extrémités. Le système de plomberie n'est pas maintenu en bon état – le robinet a observé une fuite dans l'évier de rinçage de l'évier de lavage de vaisselle à 3 baies. De plus, le robinet présente une accumulation excessive de calcaire/saleté/saleté. Boîtes d'aliments observées entreposées dans une zone plus froide, où elles sont sujettes aux éclaboussures du condensat qui s'égoutte de la zone du compresseur/boîte du ventilateur. Les aliments retirés de la zone et la fuite doivent être réparés.

Wendy's # 19312, 5411 Perkiomen Ave., Reading, 2 mai : une infraction. Il y a une accumulation de poussière/saleté sur les évents de plafond dans la zone de stockage à sec arrière.

Grille de Bonehead, 1380 Rt. 100 @ Jake's Flea Market, Barto, 29 avril : une infraction. L'établissement alimentaire ne tient pas de registres de certification des employés alimentaires comme requis.

Colebrookdale Elementary School, 1001 Montgomery Ave., Boyertown, 29 avril : aucune infraction.

Fiore Ristorante, 401 Main St., Shoemakersville, 29 avril : quatre violations. Prêt à manger réfrigéré, contrôle de la durée et de la température pour les aliments de sécurité préparés dans l'installation alimentaire et conservés pendant plus de 24 heures, situés dans la chambre froide, sans date. La jonction sol/mur dans la zone de l'évier à trois compartiments n'est pas concave et fermée à 1/32 de pouce. Observation de plusieurs aliments stockés directement sur le sol dans la chambre froide, plutôt qu'à 6 pouces du sol, comme requis. Corrigée. Les soupes, qui ont été refroidies, n'ont pas été réchauffées à 165°F pendant 15 secondes avant d'être placées dans l'unité de maintien au chaud, comme requis. Corrigée.

Firefly Cafe, 12 N. Reading Ave., Boyertown, 29 avril : aucune infraction.

Fleetwood Area School District High School, 801 N. Richmond St., Fleetwood, 29 avril : aucune infraction.

Fleetwood Area School District Middle School, 407 N. Richmond St., Fleetwood, 29 avril : aucune infraction.

Fleetwood Area School District Willow Creek Elementary School, 605 Crisscross Road, Fleetwood, 29 avril : aucune infraction.

Funplace Bingo, 574 Oley Road, Oley, 29 avril : aucune infraction.

Iezzi's On 3rd, 61 S. Reading Ave., Boyertown, 29 avril : une infraction. Planches à découper profondément décolorées observées dans la cuisine du rez-de-chaussée, non refaites ou jetées comme requis. La direction déclare que de nouvelles planches à découper ont été commandées.

Kutztown School District Elementary School, 40 Normal Ave., Kutztown, 29 avril : aucune infraction.

Kutztown School District Middle School, 10 Deisher Lane, Kutztown, 29 avril : aucune violation.

Kutztown Area School District High School, 50 Trexler Ave., Kutztown, 29 avril : aucune violation.

Concessions de Laudenslager, Route 100 Jakes Flea Market, Barto, 29 avril : Observé des excréments ressemblant à des souris TNTC (trop nombreux pour être comptés) dans le hangar de stockage.

Mikura Restaurant, 840 N. Park Road, Wyomising, 29 avril : quatre infractions. Une petite cuillère au bar est stockée dans de l'eau stagnante sale. Couteaux et / ou couperets en cours d'utilisation observés rangés entre les bords des tables ou entre les tables, une zone difficile à nettoyer et à désinfecter (au bar à sushis et au bain-marie dans la cuisine). Observation de nombreuses bouteilles de boissons et de certains aliments stockés directement sur le sol dans la zone du bar, plutôt que de 6 saletés observées, de vieux débris alimentaires sur le sol de la chambre froide, y compris sous les tapis de sol. Saleté/débris d'aliments séchés observés sur les surfaces des portes, les poignées et certaines surfaces intérieures du bain-marie dans la cuisine. Les étagères de la chambre froide sont rouillées et sales.

Union Jacks sur The Manatawny, 546 Manatawny Road, Boyertown, 29 avril : une infraction.

Wilson School District Cornwall Terrace Elementary, 3100 Iroquois Ave., Sinking Spring, 29 avril : aucune infraction.

Wilson School District Southern Junior High, 3100 Iroquois Ave., Sinking Spring, 29 avril : aucune infraction.

Goose Lane Egg Farm, 111 Goose Lane, Sinking Spring, 28 avril : aucune infraction.

Mad J's Bbq, 850 Golden Drive Suite 6, Blandon, 27 avril : aucune infraction.

Taco's Rene Mffzgw-5945, 1161 chemin Park, Blandon, 27 avril : aucune infraction.

Tlacuani Mexican Food Truck Mff3 Zpl5864, 5005 Kutztown Road, Temple, 27 avril : deux infractions. L'établissement alimentaire compte un employé qui a suivi un programme de formation sur la salubrité des aliments ; cependant, le programme de salubrité des aliments n'était pas un programme de Certified Food Manager accrédité par l'ANSI/CFP. L'établissement alimentaire ne dispose pas de bandelettes de test de désinfectant au chlore ou de kit de test pour déterminer la concentration appropriée de désinfectant.

Dino's Wings & Things, 5306 Allentown Pike, 30 avril : aucune infraction.

Goodwill Beneficial Association, 100 Madison Ave., 30 avril : une infraction. La lame de l'ouvre-boîte, une surface en contact avec les aliments, présentait des résidus d'aliments et n'était pas propre à la vue et au toucher. Corrigé à l'inspection.

Sam's Club # 8160, 5314 Allentown Pike, 30 avril : aucune infraction.

San Francisco Mini Market & Tacos, 4848 Kutztown Road, 30 avril : aucune infraction.

Wegman's Restaurant, 4401 Pottsville Pike, 30 avril : 11 infractions. Le contenant de boisson d'un employé ouvert a été observé dans la zone de la ligne des cuisiniers, une zone de restauration. Corrigé à l'inspection. Les carreaux de sol ont des bords déchirés/manquants avec des carreaux adjacents, ce qui interdit le nettoyage du sol, en particulier des bords des murs, des coins et des zones d'équipement. Ustensile de distribution d'aliments dans les aliments observés stockés dans les aliments et non avec poignée au-dessus du dessus de l'aliment et du récipient. Les aliments prêts-à-manger potentiellement dangereux préparés dans l'établissement alimentaire et conservés pendant plus de 48 heures, situés dans la porte vitrée et le réfrigérateur-chambre ne portent pas de date. Les surfaces non en contact avec les aliments ne sont pas nettoyées à une fréquence permettant d'éviter l'accumulation de saleté et de terre. La personne responsable n'applique pas ses connaissances en matière de salubrité des aliments dans cette installation alimentaire, comme en témoigne cette inspection non conforme. Résidus alimentaires incrustés présents entre la table à vapeur et la planche en bois de la ligne de cuisson. L'appareil de mesure de la température des aliments observé n'est pas nettoyé avant utilisation ou stockage. Les récipients de travail dans la zone de l'évier à 3 compartiments utilisés pour les nettoyants/désinfectants provenant des approvisionnements en vrac ont été observés. Casseroles, entre et sous le gril dans la zone du cuisinier, avec accumulation de graisse et de saleté incrustée. Étagères observées utilisées pour le stockage des assiettes avec des résidus alimentaires incrustés. Les surfaces non en contact avec les aliments, le sol sous le gril et les friteuses ne sont pas nettoyés à une fréquence permettant d'éviter l'accumulation de saleté et de terre. Bain-marie et réfrigérateur à porte vitrée non fonctionnels non utilisés en raison d'un état non fonctionnel et non retirés des locaux. Non conforme.

Fraternal Order Of Police Lodge # 71, 776 Mount Laurel Ave., 27 avril : deux violations. Le panneau intérieur de la machine à glace, la planche à découper, la protection du ventilateur du réfrigérateur et les surfaces en contact avec les aliments étaient souillés et n'étaient pas propres à la vue et au toucher. Les ustensiles dans les tiroirs ne sont pas rangés avec les poignées dans le même sens pour éviter la contamination de la partie de l'ustensile en contact avec les aliments. Tiroirs salis.

École régionale Holy Guardian Angels, 3125 Kutztown Road, 27 avril : aucune violation.

JT's Gourmet Delivery LLC, 3801 Hilltop Ave., 27 avril : aucune infraction.

Kathryn's, 2000 Center Ave., 10 mai : aucune infraction.

Atlas Deli And Grocery, 949 Franklin St., 9 mai : aucune infraction.

Big Ken's Pizza & Subs, 1311 Perkiomen Ave., 9 mai : quatre infractions. La hotte a besoin d'un nettoyage professionnel. Documents requis. Distributeur d'essuie-mains vide au lavabo du lave-mains dans la zone de préparation des aliments. Les surfaces non en contact avec les aliments (murs et sols dans les zones de préparation des aliments) ne sont pas nettoyées à une fréquence permettant d'éviter l'accumulation de saleté et de terre. La porte donnant sur l'extérieur, située dans la salle à manger de l'établissement alimentaire, est maintenue ouverte.

Bus Stop Shop Deli, 736, rue Franklin, 9 mai : aucune infraction.

One Of A Kind Grocery, 1047 Franklin St., 9 mai : aucune infraction.

Santa Barbara 363194, 850 Franklin St., 9 mai : aucune violation.

Snowfox, 2020 N. 13th St., 6 mai : aucune infraction.

Weis Markets Inc. A5220200, 2020 N. 13th St., 6 mai : aucune violation.

A Plus Mini Market A5208420, 844 N. 13th St., 5 mai : une infraction. Distributeur d'essuie-mains vide au niveau du lave-mains dans la zone *.

Ave Maria Deli And Grocery, 706 N. Ninth St., 5 mai : trois infractions. La porte de sortie vers l'extérieur, située dans la zone de préparation des aliments de l'établissement alimentaire, ne se ferme pas automatiquement et/ou est maintenue ouverte. Le système de hotte ventilée est obsolète. Doit être nettoyé par un professionnel. Documents requis. Aucun panneau ou affiche affiché au niveau du lavabo dans la zone des toilettes pour rappeler aux employés de l'alimentation de se laver les mains. Distributeur d'essuie-mains vide au niveau du lave-mains dans les toilettes et les zones de préparation des aliments. Le savon n'était pas disponible au lavabo des toilettes et des zones de préparation des aliments.

Francesca's Pizzaria And Restaurant, 2101 Howard Blvd., 5 mai : aucune infraction.

Loncheria Dona Tere, 800 N. 13th St., 5 mai : quatre infractions. La hotte a besoin d'un nettoyage professionnel. Documents requis. Distributeur d'essuie-mains vide au lavabo du lave-mains dans la zone de préparation des aliments. Les surfaces non en contact avec les aliments (murs et sols dans les zones de préparation des aliments) ne sont pas nettoyées à une fréquence permettant d'éviter l'accumulation de saleté et de terre. La porte donnant sur l'extérieur, située dans la salle à manger de l'établissement alimentaire, est maintenue ouverte.

Mimmo's Restaurant & Pizzeria 51402900, 290 Morgantown Road, 5 mai : aucune infraction.

Singh Market, 928 N. 13th St., 5 mai : aucune infraction.

7-Eleven, 1658 Perkiomen Ave., 4 mai : deux violations. 3 contenants de lait que nous avons trouvés étaient destinés à la vente au consommateur tout en dépassant la date de péremption. Les vadrouilles ne sont pas suspendues pour sécher à l'air.

Bellas Sweets LLC, 1164 Perkiomen Ave., 4 mai : deux violations. Observé une grande quantité de débris dans le congélateur de la cuisine. Distributeur d'essuie-mains vide au niveau du lave-mains dans la zone de service.

Family Garden, 1701 Perkiomen Ave., 4 mai : quatre infractions. Des planches à découper profondément entaillées n'ont pas été refaites ou jetées comme requis. Les surfaces non en contact avec les aliments ne sont pas nettoyées à une fréquence permettant d'éviter l'accumulation de saleté et de terre. Forte accumulation de graisse autour de la zone des déchets. Les surfaces en contact avec les aliments dans la cuisine présentaient des résidus alimentaires et n'étaient pas propres à la vue et au toucher.

Janico Deli Grocery LLC, 1400 Perkiomen Ave., 4 mai : aucune violation.

Shomper's Exxon A5210140, 1014 N. 13th St., 4 mai : aucune infraction.

Turkey Hill #54 A5204250, 425 N. 13th St., 4 mai : une infraction. Les vadrouilles ne sont pas suspendues pour sécher à l'air.

Emily Mini Market, 349 N. 13th St., 3 mai : aucune infraction.

Fat Boyz, 953 N. 12th St., 3 mai : aucune infraction.

Nino And Sons Pizza, 301 N. 13th St., 3 mai : aucune infraction.

Reading High School Cafeteria, 801 N. 13th St., 3 mai : aucune infraction.

Reading High School Commissary Kitchen, 801 N. 13th St., 3 mai : aucune infraction.

École Saint Margaret, 235, rue Spring, 3 mai : aucune infraction.

École élémentaire Lauers Park, 219 N. Second St., 2 mai : aucune infraction.

Northwest Middle School, 1000 N. Front St., 2 mai : aucune infraction.

Northwest Elementary School, 820 Clinton St., 29 avril : aucune infraction.

Peg's Place 3673950, 1700 N. 12th St., 29 avril : aucune infraction.

Rockland Market, 1940 N. 13th St., 29 avril : aucune infraction.

Albright College Cafeteria 367384, 1601 N. 13th St., 27 avril : aucune violation.

Central Middle School, 215 N. 12th St., 27 avril : aucune infraction.

Glenside Elementary School, 1401 Schuylkill Ave., 27 avril : aucune infraction.

Glenside Magnet School, 501 Lackawanna St., 27 avril : aucune infraction.

Jakes Place 3673920, 1601 N. 13th St., 27 avril : aucune infraction.

New Happy Family LLC #391009, 810 Oley St., 27 avril : cinq infractions. Les vadrouilles ne sont pas suspendues pour sécher à l'air. Aliments dans plusieurs réfrigérateurs et congélateurs stockés ouverts sans couverture. Aliments observés stockés directement sur le sol dans une zone plus fraîche, plutôt qu'à 6 pouces du sol, comme requis. Les surfaces non en contact avec les aliments ne sont pas nettoyées à une fréquence permettant d'éviter l'accumulation de saleté et de terre. Carton observé utilisé comme revêtement de sol

Les rapports suivants pour la période du 13 avril au 26 avril 2022 ont été ajoutés à la base de données de l'État après le 28 avril et ne figuraient pas dans le précédent rapport sur la sécurité alimentaire de Berks.

Red Plate Diner, 440 E. Penn Ave., Wernersville, 25 avril : huit infractions. Pommes de terre cuites dans la chambre froide entreposées ouvertes sans couverture. Corrigée. Farine, riz et sucre dans la zone de stockage à sec stockée ouverte sans couverture. Corrigée. Protections de ventilateur de condenseur observées, dans la chambre froide, avec accumulation excessive de débris de poussière. La fenêtre de la porte moustiquaire, dans la zone de préparation des aliments, a des trous et ne protège pas contre l'entrée d'insectes, de rongeurs et d'autres animaux. Les aliments réfrigérés prêts-à-manger avec contrôle de la durée et de la température pour les aliments de salubrité préparés dans l'établissement alimentaire et conservés pendant plus de 24 heures, situés dans la chambre froide, ne portent pas de date. Ustensile de distribution d'aliments observé stocké dans les aliments et non avec une poignée au-dessus du dessus de l'aliment et du récipient. L'établissement alimentaire ne dispose pas de bandelettes de test de désinfectant ou de kit de test pour déterminer la concentration appropriée de désinfectant dans le lave-vaisselle à basse température. Les éviers de lavage des mains dans les zones de la ligne de cuisson et des serveurs n'ont pas de serviettes à usage unique, de serviettes en continu ou de dispositif de séchage à l'air. Corrigée. Plusieurs conteneurs de travail observés dans l'ensemble de l'installation, utilisés pour stocker des produits chimiques provenant de fournitures en vrac, n'étaient pas marqués du nom commun du produit chimique. Non conforme.

Washington Elementary School, 1406 Route 100, Barto, 25 avril : aucune violation.

American Legion Post # 537, 4499 N. Twin Valley Road, Morgantown, 22 avril : deux violations. Un récipient de travail de nettoyant pour sols a été stocké au-dessus de l'équipement alimentaire dans la zone de préparation. Corrigée. La salle de toilette des femmes n'est pas équipée d'une poubelle couverte pour les serviettes hygiéniques.

Sprecher's Meats, 3024 Penn Ave., West Lawn, 22 avril : trois infractions. Les panneaux en polystyrène utilisés pour suspendre les commandes au-dessus du comptoir de la trancheuse ne sont pas lisses, non poreux et nettoyables. Supprimé. La trancheuse au bout du comptoir près de la cuisine présentait des résidus de nourriture et n'était pas propre à voir et à toucher. A nettoyer et désinfecter avant utilisation. L'ampoule dans le boîtier de la viande hachée n'est pas blindée ni incassable.

Trinity UCC, 27 Maria St., Rehrersburg, 22 avril : aucune violation.

Utopia Cabaret, 395 W. Benjamin Franklin Highway, Douglassville, 22 avril : trois infractions. L'établissement alimentaire compte un employé titulaire d'un certificat de gestionnaire alimentaire certifié ; cependant, le certificat a expiré (février 2022) et n'est plus valide. Les récipients de travail (vaporisateurs) dans la zone du bar, utilisés pour stocker des produits chimiques, des nettoyants provenant de fournitures en vrac, n'étaient pas marqués du nom commun du produit chimique. Corrigée. L'établissement alimentaire ne dispose pas de bandelettes de test de désinfectant pour déterminer la concentration appropriée de désinfectant.

West Reading Elementary, Fourth Avenue & Chestnut Street, West Reading, 22 avril : aucune infraction.

Wilson School District Shiloh Hills Elementary, 301 Sage Drive, Sinking Spring, 22 avril : aucune violation.

Becca's Gourmet Coffee & Donuts, 845 B Woodland Road, Wyomissing, 21 avril : deux infractions. Les bagels préemballés ne sont pas étiquetés avec les ingrédients ou un signe sur le présentoir de vente indiquant « ingrédients disponibles sur demande ». Les cuillères en plastique ne sont pas présentées de manière à ce que seules les poignées soient touchées lors de la distribution. Corrigée.

Bella's Subs & Pizza, 1912 State Hill Road, Wyomissing, 21 avril : aucune infraction.

Berks CTC-East Campus, 3307 Friedensburg Road, Oley, 21 avril : aucune infraction.

Cuisine principale du Bethany Children's Home, 1863 Bethany Road, Womelsdorf, 21 avril : aucune violation.

Brobst Cottage, 1863 Bethany Road, Womelsdorf, 21 avril : une infraction. Un assortiment d'aliments dans le réfrigérateur de la maison était maintenu à 46 ° F, dans la cuisine, plutôt qu'à 41 ° F ou moins, selon les besoins. Les enregistrements de température indiquent que la température appropriée fluctue. Maintenance sur site pour réparation.

Christman's Meat Market, 1157 Memorial Highway, Oley, 21 avril : aucune infraction.

Dubbs Cottage, 1863 Bethany Road, Womelsdorf, 21 avril : aucune violation.

Eck Cottage, 1863 Bethany Road, Womelsdorf, 21 avril : aucune violation.

Henning Center, 1863 Bethany Road, Womelsdorf, 21 avril : aucune violation.

Hess Cottage, 1863 Bethany Road, Womelsdorf, 21 avril : aucune violation.

Keck Cottage, 1863 Bethany Road, Womelsdorf, 21 avril : aucune violation.

Knerr Cottage, 1863 Bethany Road, Womelsdorf, 21 avril : aucune violation.

Knorr Cottage, 1863 Bethany Road, Womelsdorf, 21 avril : une infraction. Le comptoir devant l'évier de la cuisine est ébréché et brisé et doit être réparé.

Leinbach Cottage, 1863 Bethany Road, Womelsdorf, 21 avril : une infraction. Le comptoir de cuisine au niveau de l'évier a un matériau de type isolant écaillé exposé où le mur rencontre le dosseret. Le joint du comptoir et du mur doit être scellé.

McDonald's #7970, 800 Hill Ave., Wyomissing, 21 avril : deux infractions. Aucun panneau ou affiche n'est affiché au lavabo des toilettes pour hommes pour rappeler aux employés de l'alimentation de se laver les mains. Corrigée. La jonction sol/mur dans la zone de stockage à sec n'est pas concave et fermée à 1/32 de pouce.

Moyer Cottage, 1863 Bethany Road, Womelsdorf, 21 avril : aucune violation.

Oley Valley School District Elementary School, 3257 Friedensburg Road, Oley, 21 avril : aucune infraction.

Oley Valley School District High School, 17 Jefferson St., Oley, 21 avril : aucune infraction.

Oley Valley School District Middle School, 3247 Friedensburg Road, Oley, 21 avril : trois infractions. Deux conteneurs de désinfectant pour les mains étaient stockés au-dessus ou sur la même étagère avec des articles à usage unique dans la zone de stockage à sec. Corrigée. Aucun panneau ou affiche affiché au lavabo du lave-mains dans la zone de service pour rappeler aux employés du secteur alimentaire de se laver les mains. Corrigée. Conserves gravement cabossées et endommagées observées dans la zone de stockage des essais. Corrigée.

Reed Cottage, 1863 Bethany Road, Womelsdorf, 21 avril : une infraction. Lait périmé trouvé pour être utilisé dans le réfrigérateur. Mis au rebut.

Dice's Ice Mff3, Leesport Farmers Market, Leesport, 20 avril : aucune infraction.

Jim Neidermyer Poultry, Leesport Farmers Market Bldg 2, Leesport, 20 avril : aucune infraction.

Mayra's Latin Cuisine At Leesport, Leesport Farmers Market Leesport, Pennsylvanie 19533, 20 avril : une infraction. Le savon n'était pas disponible à la station de lavage des mains. Corrigée.

Restaurant Mazi, 614 Penn Ave., West Reading, 20 avril : aucune violation.

Schultz's Catering Leesport, Leesport Farmers Market Leesport, Pennsylvanie 19533, 20 avril : quatre infractions. Observé un déversement de soda et d'autres saletés / débris sur le sol dans la zone de stockage sèche avant. Le lave-mains de la cuisine était obstrué par des produits de nettoyage et n'était pas accessible en tout temps aux employés. Corrigée. L'établissement alimentaire n'a pas le certificat original de l'employé certifié en alimentation affiché à la vue du public. Distributeur d'essuie-mains vide au lavabo du lave-mains dans le coin cuisine. Corrigée.

Strickler's Delicatessen, Leesport Farmers Market, Leesport, 20 avril : une infraction. Certaines lumières ne sont pas blindées ou incassables dans les vitrines.

Wendy's # 19306, 2717 Meridian Blvd., Wyomissing, 20 avril : 11 infractions. L'évier de la vadrouille a une fixation de tuyau qui pend sous le bord d'inondation de l'évier et non un espace d'air approprié. Corrigée. Corniche observée à la jonction du mur du sol, près de l'évier à trois compartiments, avec des carreaux cassés et manquants. Les vadrouilles ne sont pas suspendues pour sécher à l'air. Observé une accumulation de déchets, de graisse et de vieux débris alimentaires sur le sol sous l'équipement de cuisson et de maintien au chaud et dans toutes les zones de préparation de l'installation. Poubelle / unité de traitement des déchets à l'extérieur observée avec les couvercles non fermés. Le temps au lieu de la température est utilisé dans l'installation alimentaire pour contrôler les aliments potentiellement dangereux prêts à manger sans procédures écrites ou documentation pour vérifier la disposition des aliments. Le fromage détenu par le temps n'avait pas de documentation ou d'étiquettes indiquant la fenêtre de temps. Corrigée. L'établissement alimentaire n'a pas le certificat original de l'employé certifié en alimentation affiché à la vue du public. L'unité de traitement des déchets et la zone de stockage à l'extérieur étaient extrêmement sales, collantes et attiraient les insectes et les rongeurs. Observé une importante infestation de petites mouches dans toutes les zones de préparation des aliments de l'établissement. Observé un flacon pulvérisateur d'un produit chimique incorrectement étiqueté comme nettoyant pour vitres. Corrigée. Les employés de l'alimentation observés dans la zone de la ligne de cuisson, ne portant pas de dispositifs de retenue appropriés pour les cheveux, tels que des filets, des chapeaux ou des couvre-barbe. Non conforme.

Willow Creek Brewing, 643 Penn Ave., West Reading, 20 avril : aucune infraction.

Adams & Bright Drugstore, 306 State St., Hambourg, 19 avril : aucune violation.

Hamburg Area School District Perry Elementary, 201 Fourth St., Shoemakersville, 19 avril : aucune violation.

Rite Aid # 11174, 2210 State Hill Road, Wyomising, 19 avril : aucune violation.

Sushi With Gusto At Redner's #77, 1149 Berkshire Blvd., Wyomissing, 19 avril : aucune infraction.

Turkey Hill Minit Market #242, 2901 Papermill Road, Wyomissing, 19 avril : six infractions. Sandwichs préfabriqués observés stockés directement sur le sol dans la zone de congélation, plutôt qu'à 6 pouces du sol, comme requis. On a observé que les buses à soda de la machine à soda, une surface en contact avec les aliments, présentaient des résidus alimentaires et des moisissures et n'étaient pas propres à la vue et au toucher. Corrigée. Observé une accumulation de poussière et de saleté sur le plafond et les couvercles du ventilateur du condenseur et les étagères de la chambre froide. Débris excessifs de nourriture et de graisse observés sur le sol près du réservoir de CO2. Aucun panneau ou affiche n'est affiché aux éviers de lavage des mains dans les zones de préparation des aliments et des toilettes pour rappeler aux employés du secteur alimentaire de se laver les mains. Corrigée. La jonction sol / mur dans la zone de préparation des aliments près du rouleau à hot-dog n'est pas concave et fermée à 1/32 de pouce.

Hereford Vol Fire Co, 1153 Gravel Pike, Hereford, 15 avril : aucune infraction.

Dices Creative Cakes, 30 N. Reading Ave., Boyertown, 14 avril : deux infractions. La peinture a été effectuée pendant la nuit et les fournitures de peinture ont été laissées dans la salle de préparation de la boulangerie principale. Corrigé en retirant au bon endroit. Les toilettes n'ont pas de porte à fermeture automatique. Le ferme-porte doit être réinstallé.

Owls Sports Club, 2324 Monroe Ave., West Lawn, 14 avril : aucune infraction.

Rita's Water Ice #340, 309 E. Philadelphia Ave., Boyertown, 14 avril : deux infractions. Le contenant de boisson d'un employé ouvert a été observé dans la zone de la table de préparation, une zone de préparation des aliments. Les ustensiles en plastique pour la préparation des aliments sont déformés et ébréchés et ne sont pas durables dans des conditions normales d'utilisation dans l'établissement alimentaire. Corrigez en les jetant.

The Grill Shop, 35 E. Philadelphia Ave., Boyertown, 14 avril : trois violations. Le pare-éclaboussures derrière les buses de la fontaine à soda a une accumulation de vieux résidus d'éclaboussures et doit être nettoyé. La concentration d'ammoniac quaternaire dans la solution désinfectante de l'évier de lavage de vaisselle à 3 baies était de 100 ppm, au lieu de 200 ppm comme indiqué sur les instructions d'utilisation des fabricants. Corrigée. L'établissement alimentaire n'a pas le certificat original de l'employé certifié en alimentation affiché à la vue du public.

Liberty Ale House, 1501 Lancaster Ave., 25 avril : aucune infraction.

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