Comment faire en profondeur

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Lovina a confectionné des paniers de Pâques pour chacun de ses petits-enfants.

Lovina partage une recette de morilles frites dans la chronique de cette semaine.

Je dois écrire cette chronique ce matin avant de partir. Sœurs Verena et Emma; nièces Elizabeth et Emma; Crystal (épouse du neveu Benjamin); filles Elizabeth, Susan, Verena et Lovina; et je vais faire le ménage chez ma fille Loretta aujourd'hui. Les murs, les plafonds, les fenêtres, les meubles, les sols, etc. seront soigneusement nettoyés. C'est toujours une bonne sensation une fois que tout est à nouveau nettoyé. Ceci est en préparation des services de communion, que Dustin et Loretta accueilleront le 30 avril, si Dieu le veut. Ce sera une agréable journée à passer ensemble.

J'ai nettoyé quelques fenêtres hier ici dans ma maison. Une partie de cette pluie salit les fenêtres et bien sûr il y a les petites empreintes d'amour à l'intérieur laissées par mes précieux petits-enfants. Je dois faire un ménage de printemps car nous n'organiserons plus de services religieux ici avant décembre. Toutes les familles qui ont besoin d'avoir une tente pour accueillir l'église la prennent pendant les mois d'été. Puisque nous avons une grange à poteaux que nous pouvons chauffer, nous prenons notre tour pendant les mois d'hiver, au début du printemps ou à la fin de l'automne. La dernière fois que nous avons accueilli une église, c'était en mai 2022, j'ai donc presque besoin de faire un nettoyage en profondeur entre-temps. Nous avons environ 35 familles qui accueillent l'église, il faudra donc un certain temps avant que notre tour revienne.

Loretta va préparer le petit déjeuner pour nous tous ce matin avant de nettoyer. Elle prévoit des pancakes, des saucisses, des œufs brouillés, du jus de rhubarbe et du café. Le déjeuner est apporté par tout le monde.

Sœur Emma a quatre petits-enfants et j'en ai 10, mais quatre d'entre eux sont à l'école. Nous aurons encore 10 enfants là-bas, âgés de 4 ans et moins. Ce devrait être une journée intéressante !

Nous passons une belle semaine, côté météo. Son fils Joseph a transporté du fumier sur le jardin et dans les plates-bandes hier soir. Mon mari Joe veut cultiver à nouveau le jardin depuis que le fumier est ajouté. Nous avons un petit motoculteur qu'ils utilisent pour labourer les plates-bandes. Joe est impatient de planter des pommes de terre. Je veux aussi planter des pois, des radis et des oignons doux bientôt. Cette semaine, la température est dans les années 70. J'espère que notre temps froid est assez bien terminé pour cette saison.

Le Vendredi Saint, nous avons passé une belle journée avec la famille à la maison. Le menu comprenait de la purée de pommes de terre, de la sauce, de la vinaigrette, du porc et des haricots, du poulet grillé, de la salade de laitue, un plateau de légumes, du fromage, des piments forts, des œufs colorés et plus encore. Il y avait quelques options de desserts de muffins au fromage à la crème aux baies, de barres suisses (faites maison, bien sûr) et de pouding à la terre. Les desserts et la salade ont été apportés par mes filles, ce qui m'a facilité la tâche. Sœur Verena est également venue déjeuner et est ensuite restée quelques nuits.

Après le déjeuner, Joe et moi avons offert à nos 10 petits-enfants des paniers de Pâques. Je les fabrique moi-même, en les remplissant de petits cadeaux comme un livre de coloriage, des couleurs, des bulles et plus encore. C'est beaucoup moins cher de faire comme ça. Puis est venu le temps pour les enfants d'aller chercher les œufs en plastique que nous avons cachés remplis de bonbons. Ils étaient plus qu'excités, et c'était tellement amusant de voir leurs petits visages excités quand ils ont trouvé les œufs. La journée était belle et ensoleillée mais fraîche. Au moins il ne pleuvait pas. J'espère que tout le monde a passé une Pâques bénie.

Dimanche soir, Joe et moi sommes allés chez ma fille Verena pour un souper hobo près du feu de camp. C'était une belle soirée à s'asseoir au coin du feu. Fille Elizabeth, Tim et enfants; fille Susan, Ervin et enfants; fils Benjamin et Kevin; et le neveu Henry étaient également là pour la soirée.

Je dois commencer le travail du matin avant d'aller chez Loretta. Dieu vous protège!

Lovina's Amish Kitchen est écrit par Lovina Eicher, écrivaine Old Order Amish, cuisinière, épouse et mère de huit enfants. Son dernier livre de cuisine, "Amish Family Recipes", est disponible partout où les livres sont vendus. Les lecteurs peuvent écrire à Eicher à Lovina's Amish Kitchen, PO Box 234, Sturgis, MI 49091 (veuillez inclure une enveloppe timbrée à votre adresse pour une réponse); ou envoyez un e-mail à [email protected] et votre message lui sera transmis pour lecture. Elle ne répond pas personnellement aux e-mails.

Morilles Frites

3/4 tasse de farine tout usage

1/2 tasse de lait

1 oeuf, battu

1/2 cuillère à café de sel

Huile d'olive pour la poêle

12 à 15 grosses morilles

Mélanger la farine, le lait, l'œuf et le sel dans un grand bol. Chauffer 1 pouce d'huile dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elle grésille. Trempez les champignons dans la pâte et mettez-les dans la poêle. Frire chaque face jusqu'à ce qu'elle soit dorée. À l'aide d'une écumoire, transférer sur du papier absorbant pour égoutter.