Joy Tsin Lau, Ting Wong, McCormick & Schmick's parmi les restaurants de Philadelphie fermés par le département de la santé.

Imaginez regarder un employé tuer des cafards à mains nues. C'est ce dont un inspecteur de la santé de Philadelphie a été témoin lors de l'examen des restaurants de la région.

Les inspecteurs ont également trouvé un vieux seau de peinture qui servait à stocker du riz, un autre seau cette fois de Home Depot qui servait à stocker de la semoule de maïs et, bien sûr, une souris vivante dans le placard utilitaire.

Les inspecteurs de la santé de Philadelphie ont fermé 47 établissements pour diverses infractions entre le 16 août et le 31 août. La dernière rafle comprenait un McDonald's, 7-Eleven, KFC, Little Caesar's et McCormick & Schmick's sur Broad St.

Les inspecteurs sont également retournés à Joy Tsin Lau, le site de l'une des plus grandes épidémies de maladies d'origine alimentaire présumées à Philadelphie. En 2015, près de 100 avocats et étudiants en droit sont tombés malades après avoir assisté à un banquet au restaurant Chinatown.

Les inspecteurs visitent près de 1 000 restaurants et détaillants en alimentation toutes les deux semaines. Chaque inspection est généralement considérée comme un instantané dans le temps, et pas nécessairement comme un reflet des conditions quotidiennes. La plupart des infractions ont été corrigées immédiatement en présence d'un inspecteur.

Pour rechercher des rapports sur un restaurant spécifique de Philadelphie ou un restaurant du comté de Montgomery, Bucks ou Gloucester, visitez philly.com/cleanplates.

Une liste des restaurants qui ont été fermés suit:

Sabor Centroamericano/LA Fogota5201 N 2nd St.1 violation, 1 graveLa personne certifiée en sécurité alimentaire n'était pas présente.En raison de risques imminents pour la santé observés lors de cette inspection, l'établissement a reçu une ordonnance d'arrêt des opérations et doit interrompre immédiatement les opérations alimentaires. L'établissement n'a pas pu fonctionner pendant un minimum de 48 heures. Inspecté le 31 août.

Papa Joe's Pizza7204 Ogontz Ave.18 violations, 8 gravesUne cigarette à moitié fumée a été trouvée sur la base de la trancheuse dans la zone de préparation des aliments ; il y avait des mouches dans la zone de préparation des aliments ; l'ouvre-boîte présentait une accumulation de résidus alimentaires sur les surfaces en contact avec les aliments ; la cavité du micro-onde présentait une accumulation de résidus alimentaires ; forte accumulation de glace dans tous les congélateurs coffres ; les résidus/débris alimentaires se trouvaient au bas des réfrigérateurs ; forte accumulation de graisse trouvée sur et entre les équipements de cuisson ; les filtres de la hotte présentaient une accumulation de résidus de graisse ; les surfaces du sol derrière l'équipement de cuisson présentaient une accumulation de graisse ; un responsable n'était pas présent; les aliments prêts-à-manger, y compris la sauce et les nouilles cuites, préparés dans l'installation alimentaire et conservés pendant plus de 48 heures, situés dans l'unité de réfrigération sans rendez-vous, n'étaient pas datés. En raison de risques imminents pour la santé observés lors de cette inspection, l'établissement a reçu une ordonnance d'arrêt des opérations et doit cesser immédiatement les opérations alimentaires. L'établissement n'a pas pu fonctionner pendant un minimum de 48 heures. Inspecté le 30 août.

42nd St. Food Market920 N 42nd St.19 violations, 6 graves De la glace d'eau, du poulet, du steak et du pain ont été découverts dans le congélateur à portée de main et sur le dessus de l'unité ; il y avait un grand volume de mouches dans tout l'établissement; il n'y avait aucune personne certifiée en sécurité alimentaire présente ; le savon n'était pas disponible au lavabo du lave-mains dans la zone de préparation des aliments et des toilettes; les évents présentaient une accumulation de poussière statique ; le client était autorisé à se servir de la glace à l'eau en libre-service ; une boule de crème glacée observée a été conservée dans de l'eau plate ; la trancheuse présentait une accumulation de résidus alimentaires sur les surfaces en contact avec les aliments et n'était pas lavée, rincée et désinfectée au moins toutes les quatre heures. En raison des conditions observées lors de l'inspection, l'établissement a accepté d'interrompre les opérations alimentaires et de fermer volontairement jusqu'à ce qu'il soit approuvé par le Ministère pour reprendre ses activités. Inspecté le 30 août.

Joy Tsin Lau1026 Race St.22 violations, 10 graves Une boîte de pousses de bambou gravement bosselée a été trouvée dans une zone de stockage ; des résidus noirs se trouvaient à l'intérieur du bac de la machine à glaçons au sous-sol ; plusieurs aliments, dont du canard, des calmars, des nems, du bœuf et des crevettes, n'ont pas été maintenus à la bonne température ; un morceau de laitue coupé non emballé a été trouvé en contact direct avec le support à l'intérieur d'une unité de maintien au froid ; le stock de coquillages situé dans la chambre froide du rez-de-chaussée n'avait pas d'étiquette d'identification attachée au conteneur ; de l'eau était stockée dans un flacon pulvérisateur au sous-sol qui servait auparavant à stocker une substance toxique ou vénéneuse ; l'établissement prépare du canard laqué sans les procédures écrites ou le plan de sécurité alimentaire requis ; paquets lâches d'appâts pour rongeurs observés au sous-sol ; mouches observées dans toute la zone de préparation du sous-sol et dans la zone de préparation principale. En raison des conditions observées lors de l'inspection, l'établissement a accepté d'interrompre les opérations alimentaires et de fermer volontairement jusqu'à ce qu'il soit approuvé par le Département pour reprendre ses activités. Inspecté le 29 août.

Supermarché de Hong Kong (alias Farmer's Best)5675 Rising Sun Ave.18 infractions, 1 graveCafards morts à l'intérieur de la chambre froide dans la zone de préparation des aliments ; les mouches se trouvaient dans les fruits de mer, la zone de stockage/réception arrière et les zones de découpe de la viande ; des excréments de souris ont été trouvés sur les étagères de la zone de vente au détail, le long des jonctions sol-mur et du périmètre de l'établissement ; il y avait une forte accumulation de débris, de moisissure noire, de liquide et de résidus dans les unités de réfrigération au détail ; la trancheuse présentait une accumulation de résidus alimentaires sur les surfaces en contact avec les aliments et n'était pas lavée, rincée et désinfectée au moins toutes les quatre heures ; une forte accumulation de débris, de moisissure noire, de liquide et de résidus se trouvait dans les unités de réfrigération de détail au moment de l'inspection ; il y avait des lacunes, des trous et de la rouille sur les étagères, l'équipement, les surfaces extérieures et intérieures des boîtes de plain-pied et des congélateurs. L'établissement n'a pas pu fonctionner pendant un minimum de 48 heures.

Dairy Bar6727 Lansdowne Ave.13 infractions, 5 graves Il y avait de la moisissure et du mildiou sur la sorbetière ; les bretzels étaient stockés à découvert dans le congélateur et sur l'étagère ; il y avait des pépites arc-en-ciel non couvertes utilisées pour la crème glacée assises sur le comptoir dans la zone de préparation; la personne certifiée en salubrité des aliments n'était pas présente ; et l'employé n'a pas suivi la procédure appropriée de lavage des mains ; il n'y avait pas d'eau chaude; il y avait des preuves physiques visibles de mouches dans la petite zone de préparation et des excréments de souris dans la grande zone de préparation à côté du réfrigérateur cassé ; le siège des toilettes était brisé. En raison des conditions observées lors de l'inspection, l'établissement a accepté d'arrêter les opérations alimentaires et de fermer volontairement jusqu'à ce qu'il soit approuvé par le Département pour reprendre les opérations. Inspecté le 29 août.

Seven Eleven #011016921 Torresdale Ave.17 violations, 3 gravesIl y avait de grosses mouches dans tout l'établissement ; un cafard vivant a été trouvé dans la zone de lavage de la vaisselle ; des excréments de souris se trouvaient sur le comptoir derrière les distributeurs de boissons et le long du périmètre du plancher de la chambre froide; il y avait une accumulation de fourmis mortes dans la zone de stockage de soda sur le sol/périmètre ; les serviettes en papier n'étaient pas disponibles au lavabo du lave-mains dans la zone de préparation des aliments et dans la zone de lavage de la vaisselle; le lait périmé était en vente dans une chambre froide; des pièges à mouches étaient suspendus au-dessus de l'équipement alimentaire dans la zone de préparation des aliments et dans la zone de lavage de la vaisselle et pouvaient contaminer les aliments, l'équipement et/ou les ustensiles ; les employés de la zone de préparation des aliments ne portaient pas d'attaches pour les cheveux ; il y avait des résidus de nourriture sur la surface intérieure du mini-réfrigérateur dans la zone de préparation des aliments ; des débris et des excréments de souris se trouvaient sur le sol/le périmètre de la chambre froide ; il y avait des résidus et des débris accumulés dans les armoires, les étagères et les comptoirs de la zone de vente au détail et de la zone de préparation. En raison des conditions observées lors de l'inspection, l'établissement a accepté d'interrompre les opérations alimentaires et de fermer volontairement jusqu'à ce qu'il soit approuvé par le Département pour reprendre ses activités. Inspecté le 28 août.

Sarwar, Ghulam/Ziqa Halal Food/V008814640 Roosevelt Blvd.8 infractions, 4 gravesL'eau courante n'était pas disponible au lavabo ; le poisson, les tomates coupées et la sauce au yogourt n'étaient pas maintenus à la bonne température ; les légumes coupés n'étaient pas couverts au moment de l'inspection ; l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments était bloqué par un cuiseur à riz et n'était pas accessible en tout temps aux employés ; des résidus et des débris se trouvaient sur les surfaces de l'équipement de préparation des aliments et sur les surfaces des éviers ; du ruban adhésif a été utilisé pour fixer les fils. En raison des conditions observées lors de l'inspection, l'établissement a accepté d'interrompre les opérations alimentaires et de fermer volontairement jusqu'à ce qu'il soit approuvé par le Ministère pour reprendre ses activités. Inspecté le 28 août.

Bacha Commissary755 S Jessup St.20 inspections, 5 graves Du sang de poulet a été trouvé sur des étagères inférieures dans un réfrigérateur ; l'eau de Javel dans l'économat n'était pas de qualité alimentaire ; le boeuf haché cuit et le riz cuit n'avaient pas de datation; Febreze était stocké sur la même étagère avec de la nourriture; des excréments de souris se trouvaient sur le sol et sur les étagères, du matériel alimentaire et une boîte d'oignons; des méthodes de refroidissement appropriées n'ont pas été utilisées pour les aliments potentiellement dangereux, y compris le riz ; il n'y avait pas de papier hygiénique dans les toilettes du commissariat. En raison des conditions observées lors de l'inspection, l'établissement a accepté d'interrompre les opérations alimentaires et de fermer volontairement jusqu'à ce qu'il soit approuvé par le Département pour reprendre ses activités. Inspecté le 27 août.

Happy Joy Restaurant1328 W Girard Ave19 infractions, 6 gravesUne souris vivante a été trouvée dans le placard utilitaire ; une mouche morte était dans un contenant d'ail granulé; la semoule de maïs était stockée dans un seau Home Depot; des excréments de souris se trouvaient sur un paquet de tasses à soufflé, sur le côté du bac à chapelure, sur l'étagère où est rangée la planche à découper et sur le côté de l'unité de maintien au froid de la viande ; quelques mouches étaient dans la zone de lavage de la vaisselle; des rubans de mouches ont été observés dans la zone arrière de préparation des aliments ; le boeuf cru était stocké sur du pain dans le congélateur à double porte; les boissons des employés étaient entreposées sur la table de préparation des aliments à côté de la machine à glaçons, près des plateaux à emporter à l'avant et sur la table de préparation à l'arrière ; les tomates tranchées, la laitue et le fromage à la crème étaient maintenus à une température inappropriée ; l'unité de maintien au froid du sandwich doit être réparée ; l'accumulation de graisse était sur les périmètres du sol derrière et sous l'équipement de cuisson. En raison de risques imminents pour la santé observés lors de cette inspection, l'établissement a reçu une ordonnance d'arrêt des opérations et doit interrompre immédiatement les opérations alimentaires. L'établissement n'a pas pu fonctionner pendant un minimum de 48 heures. Inspecté le 27 août.

McDonald's #233784131 Whitaker Ave.10 violations, 2 gravesDe grosses mouches ont été trouvées dans les zones de préparation des aliments et des clients ; des mouches des fruits ont été trouvées dans les entrepôts arrière; des cafards ont été vus le long du périmètre du sol près de la fenêtre du service au volant et derrière / sous les distributeurs de boissons; l'eau chaude n'était pas disponible aux lavabos des toilettes hommes et femmes et dans la zone de préparation des aliments ; la crème fouettée n'a pas été maintenue à la bonne température; il y avait de l'eau accumulée autour de la machine à glace en raison d'un drain bouché; la porte arrière était ouverte et ne protégeait pas contre l'entrée d'insectes, de rongeurs et d'autres animaux ; les portes des unités de conservation des boissons ne fermaient pas bien et n'étaient pas en bon état ; une accumulation de graisse et de débris a été trouvée sous et autour de l'équipement chaud. En raison de risques imminents pour la santé observés lors de cette inspection, l'établissement a reçu une ordonnance d'arrêt des opérations et doit cesser immédiatement les opérations alimentaires. L'établissement n'a pas pu fonctionner pendant un minimum de 48 heures. Inspecté le 27 août.

Supermarché de Hong Kong (alias Farmer's Best)5675 Rising Sun Ave.28 infractions, 8 graves les poissons et crustacés n'étaient pas conservés à des températures appropriées ; eau chaude non disponible au lave-mains dans la zone de découpe de la viande ; la nourriture sur la table à vapeur, qui était refroidie, n'était pas réchauffée à la bonne température ; le liquide des emballages d'abats de porc coulait sur le produit sur les étagères en dessous ; des sauces et des aliments non couverts ont été trouvés dans la boîte de plain-pied dans la zone de préparation des aliments ; la trancheuse et le hachoir à viande présentaient une accumulation de résidus alimentaires sur les surfaces en contact avec les aliments et n'étaient pas lavés, rincés et désinfectés au moins toutes les quatre heures ; rodenticide ouvert trouvé sous des étagères dans une zone de vente au détail ; l'établissement ne suivait pas la procédure de dérogation pour le canard rôti et le porc ; des cafards ont été trouvés le long de la porte et à l'intérieur de la chambre froide dans la zone de préparation des aliments ; il y avait des mouches dans les zones de découpe de poissons/fruits de mer et de viande ; des excréments de souris ont été trouvés sur des étagères dans la zone de vente au détail, le long des jonctions sol-mur et autour du périmètre de l'établissement ; l'isolation de la chambre froide a été endommagée par des rongeurs. En raison de risques imminents pour la santé observés lors de cette inspection, l'établissement a reçu une ordonnance d'arrêt des opérations et doit cesser immédiatement les opérations alimentaires. L'établissement n'a pas pu fonctionner pendant un minimum de 48 heures. Inspecté le 27 août.

KFC161 W Chelten Ave.1 infraction, 1 graveLa personne certifiée en sécurité alimentaire n'était pas présente.En raison des conditions observées lors de l'inspection, l'établissement a accepté d'interrompre les opérations alimentaires et de fermer volontairement jusqu'à ce qu'il soit approuvé par le Département pour reprendre ses activités. Inspecté le 27 août.

Bamboo Bar6238 Bustleton Ave21 violations, 7 graves restes de cafards et un vieux panneau de colle rempli de cafards morts ont été trouvés le long des périmètres de la zone de stockage du sous-sol où des cafards ont été trouvés sur le sol et le mur ; il n'y avait aucune personne certifiée sur les lieux; le savon n'était pas disponible au lavabo du bar du sous-sol; le lait périmé était dans le réfrigérateur de préparation ; les tuyaux de l'évier de préparation des aliments ont fui; il y avait aussi une fuite au tuyau entre le dispositif anti-refoulement et le compteur d'eau au sous-sol; il y avait des murs et des plafonds endommagés par l'eau et non scellés au sous-sol; un ventilateur et un seau bloquaient l'évier de préparation des aliments ; il y avait de l'eau, de la saleté et des débris accumulés sur le sol/le périmètre des aires d'entreposage à sec, du bar du sous-sol, de la buanderie et le long de la face arrière des chambres froides ; il y avait de la graisse et des résidus sur le mur près de l'équipement de cuisson. En raison des conditions observées lors de l'inspection, l'établissement a accepté d'interrompre les opérations alimentaires et de fermer volontairement jusqu'à ce qu'il soit approuvé par le Ministère pour reprendre les opérations. Inspecté le 23 août.

Tender Care Day Care2601 S 11th St.5 violations, 2 gravesL'eau chaude n'était pas disponible ; la personne certifiée en salubrité des aliments n'était pas présente ; un four à micro-ondes et un réfrigérateur domestiques ont été trouvés dans la cuisine et dans la salle de classe des tout-petits ; la pression de l'eau était très basse au lavabo du lave-mains dans la cuisine; la moulure de base du sol-mur n'était pas correctement scellée au mur dans la salle de bain. En raison des conditions observées lors de l'inspection, l'établissement a accepté d'interrompre les opérations alimentaires et de fermer volontairement jusqu'à ce qu'il soit approuvé par le Ministère pour reprendre ses activités. Inspecté le 23 août.

2227 Mini Market 2655 W Sterner St.20 infractions, 6 autocollants sérieux de prix couvraient la date de péremption des aliments pour bébés ; une personne certifiée en sécurité alimentaire n'était pas présente ; la trancheuse présentait une accumulation de résidus alimentaires sur les surfaces en contact avec les aliments et n'était pas lavée, rincée et désinfectée au moins toutes les quatre heures ; la viande de charcuterie prête à manger, transformée commercialement et ouverte, située dans la vitrine, n'était pas marquée de la date d'ouverture ; les planches à découper présentaient des rayures profondes et des rayures qui ne permettaient pas un nettoyage et une désinfection efficaces ; des chiffons d'essuyage humides étaient posés sur un évier de lavage des mains non stockés dans une solution désinfectante ; il y avait une accumulation de poussière statique sur le couvercle du ventilateur de ventilation des toilettes ; accumulation de saleté et de débris trouvée dans les périmètres du sous-sol, sous les étagères près du congélateur coffre à crème glacée et derrière le guichet automatique. En raison des conditions observées lors de l'inspection, l'établissement a accepté d'interrompre les opérations alimentaires et de fermer volontairement jusqu'à ce qu'il soit approuvé par le Département pour reprendre les opérations. Inspecté le 23 août.

Good Neighbor Mini Market700 N 37th St.17 violations, 6 gravesIl y avait une grande accumulation de charcuterie ancienne et nouvelle sur la trancheuse qui n'était pas lavée, rincée et désinfectée au moins toutes les quatre heures ; de la glace d'eau a été découverte à l'intérieur du congélateur à portée de main ; les employés enfilaient des gants à usage unique sans se laver les mains au préalable ; les saucisses et le bacon n'étaient pas maintenus à la bonne température ; une accumulation de graisse et de la poussière statique ont été trouvées sur les évents sous la hotte aspirante de la cuisine ; des preuves physiques visibles d'activité de rongeurs et de mouches ont été trouvées dans tout l'établissement. L'établissement n'a pas pu fonctionner pendant un minimum de 48 heures. Inspecté le 22 août.

Amir Alam Khan1529 S 33rd St.10 infractions, 2 graves Un employé tuait des cafards à mains nues, puis immédiatement après a ouvert le réfrigérateur de l'unité de maintien au froid ; des cafards vivants ont été trouvés à l'intérieur de l'unité de maintien au froid, à l'intérieur et autour du siphon de sol, sur les murs partout, sur et sous l'évier à trois bassins et autour du broyeur à déchets ; les mouches étaient partout dans l'installation; il y avait de l'eau sale et stagnante dans le siphon de sol; une substance collante non identifiable a été trouvée sur le lavabo à trois bassins et les surfaces murales attachées ; condensation observée s'égouttant sur les produits alimentaires dans l'unité froide ; il n'y avait pas de poubelle avec couvercle dans la zone des toilettes. En raison de risques imminents pour la santé observés lors de cette inspection, l'établissement a reçu une ordonnance d'arrêt des opérations et doit interrompre immédiatement les opérations alimentaires. L'établissement n'a pas pu fonctionner pendant un minimum de 48 heures. Inspecté le 22 août.

Little Caesars7360 W Passyunk Ave.1 infraction, 1 graveLa personne responsable n'était pas présente.En raison des conditions observées lors de l'inspection, l'établissement a accepté d'interrompre les opérations alimentaires et de fermer volontairement jusqu'à ce qu'il soit approuvé par le Département pour reprendre ses activités. Inspecté le 22 août.

J & R Perez Grocery742 N 38th St.19 violations, 7 gravesIl n'y avait pas d'eau chaude disponible ; des excréments de souris et des mouches ont été trouvés dans les zones de vente au détail et de préparation des aliments ; un employé mangeait dans la zone de préparation des aliments ; un employé n'a pas suivi la bonne procédure de lavage des mains et n'a pas utilisé de savon et/ou d'eau chaude ; un employé ne s'est pas lavé les mains entre les changements de tâches et avant de servir de la glace à l'eau ; la personne responsable n'a pas été en mesure de fournir des documents prouvant que les bretzels provenaient d'une source approuvée ; le bacon a été découvert dans le réfrigérateur; il y avait plusieurs congélateurs domestiques dans la zone de stockage à sec arrière ; les vêtements et les chaussures des employés étaient rangés sur une étagère au-dessus des denrées alimentaires dans la zone de stockage à sec ; Windex et d'autres agents de nettoyage ont été entreposés avec de la nourriture. En raison des conditions observées lors de l'inspection, l'établissement a accepté d'interrompre les opérations alimentaires et de fermer volontairement jusqu'à ce qu'il soit approuvé par le Ministère pour reprendre ses activités. Inspecté le 22 août.

Campbell's Place8337 Germantown Ave.9 violations, 3 graves Des excréments de souris ont été trouvés sur des oignons entreposés au sous-sol sur une étagère ; aux étages sous les étagères du sous-sol et à l'intérieur de la chambre froide; la viande crue était entreposée sur les pommes de terre dans la chambre froide; résidus de graisse accumulés sur les surfaces extérieures de l'équipement de cuisson de la cuisine ; il y avait une forte accumulation de glace à l'intérieur du congélateur au sous-sol. En raison des conditions observées lors de l'inspection, l'établissement a accepté d'interrompre les opérations alimentaires et de fermer volontairement jusqu'à ce qu'il soit approuvé par le Ministère pour reprendre ses activités. Inspecté le 21 août.

Pauvre Richard's Catering5070 Parkside AVe.14 violations, 4 gravesUn grand volume de mouches et d'excréments se trouvaient dans la zone de préparation des aliments ; la salade de pâtes, la salade, le fromage et la charcuterie potentiellement dangereux prêts à manger, préparés commercialement et préparés dans l'établissement alimentaire et conservés pendant plus de 48 heures, placés dans le réfrigérateur, n'étaient pas datés ; le four à gril présentait une accumulation de résidus alimentaires sur les surfaces en contact avec les aliments et n'était pas lavé, rincé et désinfecté au moins toutes les quatre heures ; des carreaux de plafond tachés ont été trouvés dans tout l'établissement ; les vêtements étaient stockés sur des étagères sous les tables de préparation des aliments et non stockés dans des zones désignées comme requis pour éviter la contamination ; le distributeur d'essuie-mains au lave-mains dans la zone de lavage de la vaisselle était vide. En raison de risques imminents pour la santé observés lors de cette inspection, l'établissement a reçu une ordonnance d'arrêt des opérations et doit cesser immédiatement les opérations alimentaires. L'établissement n'a pas pu fonctionner pendant un minimum de 48 heures. Inspecté le 21 août.

Tolo Mini Market3901 N 9th St.11 violations, 4 gravesMouches se trouvaient dans la zone de préparation des aliments ; les cafards étaient au sous-sol; la personne certifiée en salubrité des aliments n'était pas présente ; il n'y avait pas de serviettes en papier dans le distributeur du lavabo du lave-mains dans la zone de préparation des aliments ; la trancheuse présentait une accumulation de résidus alimentaires sur les surfaces en contact avec les aliments et n'était pas lavée, rincée et désinfectée au moins toutes les quatre heures ; la condensation était évacuée dans l'évier à trois bassins; les charcuteries et les fromages prêts à manger et transformés commercialement, ouverts et conservés plus de 48 heures, n'étaient pas marqués de la date d'ouverture. En raison des conditions observées lors de l'inspection, l'établissement a accepté de cesser ses activités alimentaires et de fermer volontairement jusqu'à ce qu'il soit approuvé par le Ministère pour reprendre ses activités. Inspecté le 20 août.

APC Mini Market2430 N 25th St.1 violations, 1 graveUne personne responsable n'était pas présente.En raison des conditions observées lors de l'inspection, l'établissement a accepté d'interrompre les opérations alimentaires et de fermer volontairement jusqu'à ce qu'il soit approuvé par le Département pour reprendre ses activités. Inspecté le 20 août.

Pizza Boli's3883 Glendale St.23 violations, 9 gravesTrois souris vivantes ont été trouvées sur des pièges à colle au sous-sol ; des excréments de souris s'étaient accumulés sur les étagères, l'équipement/les contenants alimentaires, ainsi qu'au sous-sol et le long des marches du sous-sol ; des mouches ont été trouvées dans toute la zone de préparation des aliments et le sous-sol ; une salade de thon périmée a été trouvée dans la chambre froide ; la nourriture a été laissée à découvert/exposée dans tout l'établissement ; un vieux seau de peinture servait à stocker le riz dans la zone de préparation ; la porte d'entrée de l'installation a été laissée ouverte sans moustiquaire appropriée pour se protéger contre l'entrée d'organismes nuisibles ; les couvercles des bennes à ordures ont été laissés ouverts dans la zone de déchets extérieure ; de la graisse/des résidus s'étaient accumulés sur les surfaces extérieures de l'équipement alimentaire. En raison de risques imminents pour la santé observés lors de cette inspection, l'établissement a reçu une ordonnance d'arrêt des opérations et doit interrompre immédiatement les opérations alimentaires. L'établissement n'a pas pu fonctionner pendant un minimum de 48 heures. Inspecté le 20 août.

Isaac Mini Market II2012 Ridge Ave.17 infractions, 5 graves un employé a été vu en train de toucher des aliments prêts à manger à mains nues ; une cuillère à glace d'eau a été retrouvée dans de l'eau stagnante. des flaques d'eau ont été trouvées dans tout le sous-sol; un rodenticide en vrac a été trouvé dans la zone de préparation des aliments et au sous-sol dans des sacs en plastique au lieu de points d'appât inviolables ; des excréments de souris ont été trouvés sur un rebord dans la zone de stockage arrière derrière le congélateur ; les charnières de la porte du congélateur dans la zone de préparation étaient manquantes ; la porte du congélateur dans la zone de stockage n'avait pas d'isolation ; il manquait des carreaux de plafond au-dessus des réfrigérateurs de présentation dans la zone de vente au détail ; il y avait une ouverture entre le mur et le sol dans la zone de préparation ; des carreaux de plafond endommagés par l'eau ont été trouvés dans la zone de préparation des aliments ; il y avait un trou dans le plafond des toilettes; la pénétration dans le sol du tuyau de vidange du lavabo n'était pas scellée. En raison de risques imminents pour la santé observés lors de cette inspection, l'établissement a reçu une ordonnance d'arrêt des opérations et doit cesser immédiatement les opérations alimentaires. L'établissement n'a pas pu fonctionner pendant un minimum de 48 heures. Inspecté le 20 août.

Southside Zabihah Halal Eatery422 S 60th St.14 violations, 2 graves moucherons ont été trouvés dans un sac de pommes de terre et dans la zone de préparation des aliments à l'arrière ; il y avait des insectes morts dans le congélateur à portée de main ; la graisse était sur le sol sous le gril plat; les aliments prêts à manger transformés commercialement ouverts, y compris les charcuteries et le fromage, situés dans le réfrigérateur à l'avant de la zone de préparation des aliments, et conservés plus de 48 heures, n'étaient pas marqués de la date d'ouverture ; les planches à découper présentaient des rayures et des rayures profondes qui ne permettaient pas un nettoyage et une désinfection efficaces ; l'unité de maintien au froid ne maintenait pas les aliments à la température requise ; un contenant d'ingrédients en vrac souillé a été trouvé dans la zone de préparation des aliments. En raison de risques imminents pour la santé observés lors de cette inspection, l'établissement a reçu une ordonnance d'arrêt des opérations et doit cesser immédiatement les opérations alimentaires. L'établissement n'a pas pu fonctionner pendant un minimum de 48 heures. Inspecté le 20 août.

Seiko604 N 2nd St.18 violations, 7 graves Plusieurs cafards vivants et morts ont été trouvés dans la cuisine sous l'évier du broyeur et au sous-sol dans tous les coins du sol, sur les murs, les portes et le plafond ; des cafards rampaient sur de la vaisselle sale rangée sur une étagère au sous-sol; il y avait des résidus noirs, de la vase rose à l'intérieur de la mini machine à glaçons située dans la zone de lavage de la vaisselle ; le poisson cru dans les chambres froides et le congélateur n'était pas marqué avec les dates auxquelles il a été tranché ; les médicaments des employés et les produits d'hygiène personnelle stockés dans la cuisine sur la table de préparation, et n'ont pas été stockés pour éviter la contamination des aliments, du matériel ou des ustensiles ; un contenant de boisson d'un employé ouvert a été observé dans une aire de préparation des aliments. En raison de risques imminents pour la santé observés lors de cette inspection, l'établissement a reçu une ordonnance d'arrêt des opérations et doit cesser immédiatement les opérations alimentaires. L'établissement n'a pas pu fonctionner pendant un minimum de 48 heures. Inspecté le 20 août.

Mckee's Beer Distributor2055 E Sergent St.8 violations, aucune sérieuseDes excréments de souris ont été trouvés sur le sol autour de la table de caisse enregistreuse ; des toiles d'araignées étaient au plafond des toilettes; les planchers, les murs et le plafond n'étaient pas en bon état; un encombrement inutile a été trouvé dans la salle de rangement arrière, dans la zone de la caisse enregistreuse et au sous-sol ; l'air du ventilateur d'évacuation des toilettes n'était pas correctement évacué. De l'air chaud soufflait dans les toilettes. En raison de risques imminents pour la santé observés lors de cette inspection, l'établissement a reçu une ordonnance d'arrêt des opérations et doit interrompre immédiatement les opérations alimentaires. L'établissement n'a pas pu fonctionner pendant un minimum de 48 heures. Inspecté le 20 août.

Taste of Africa6518 Woodland Ave.28 violations, 11 graves Un conteneur ouvert de pâte de tomate était plein de mouches des fruits ; une boîte de plantains avait des marques de morsures et il y avait des mouches vivantes et des mouches des fruits à l'intérieur; les cafards étaient dans des contenants alimentaires en vrac; des excréments de souris ont été trouvés dans le sucre en vrac; une larve nageait dans le bac à graisse trop plein au sous-sol ; il y avait des sacs poubelles rongés par les rongeurs dans la poubelle arrière; il y avait des fraises moisies devant le refroidisseur de produits et de la moisissure sur plusieurs bols de nourriture dans le réfrigérateur dans la zone de préparation des aliments; les cafards et les mouches se trouvaient sur les surfaces en contact avec les aliments, y compris les tables de préparation, les planches à découper, la vaisselle nettoyée sur le séchoir ; un responsable n'était pas présent; les aliments prêts à manger (pouding), préparés dans l'installation alimentaire et conservés pendant plus de 48 heures, situés dans la glacière avant, ne portaient pas de date; la poignée du micro-onde était cassée ; l'établissement alimentaire ne disposait pas d'un évier pour se laver les mains idéalement situé dans la zone de préparation. En raison de risques imminents pour la santé observés lors de cette inspection, l'établissement a reçu une ordonnance d'arrêt des opérations et doit cesser immédiatement les opérations alimentaires. L'établissement n'a pas pu fonctionner pendant un minimum de 48 heures. Inspecté le 20 août.

Smiley Express4251 Main St.11 violations, 3 graves Des conteneurs de jus d'ananas non couverts, de pois chiches trempés et d'aubergines préparées ont été trouvés dans le réfrigérateur et dans le congélateur ; les aliments, y compris le poulet préparé et les jus, dans le réfrigérateur Coca-Cola n'ont pas été conservés à des températures appropriées ; des surfaces souillées ont été observées dans la zone des toilettes ; des résidus noirs ont été trouvés sur les surfaces intérieures de la machine à glaçons ; des résidus de nourriture ont été trouvés sur les surfaces de l'image du mélangeur ; les lavabos semblaient souillés. le couvercle de la machine à glace était cassé ; le tuyau de l'évier de préparation était détaché ; il y avait un séchoir de type domestique; une table de cuisson à induction, un autocuiseur et un cuiseur à riz non approuvés ont été trouvés ; l'installation alimentaire n'avait pas d'évier pour se laver les mains idéalement situé dans la salle à manger ; il n'y avait pas d'accès aux toilettes sans passer par la zone de préparation des aliments. En raison de risques imminents pour la santé observés lors de cette inspection, l'établissement a reçu une ordonnance d'arrêt des opérations et doit cesser immédiatement les opérations alimentaires. L'établissement n'a pas pu fonctionner pendant un minimum de 48 heures. Inspecté le 20 août.

Rodriguez Mini Market6731 Ogontz Ave14 violations, 4 gravesDes débris de glace d'eau se trouvaient dans le congélateur du coffre à glace d'eau ; les étiquettes de prix couvraient les dates de péremption des aliments pour bébés ; les charcuteries non couvertes sous l'unité de maintien au froid n'étaient pas protégées de la contamination ; des déjections de souris ont été retrouvées derrière la chambre froide et dans le local de stockage arrière ; des appâts à rongeurs en vrac ont été trouvés dans la zone de stockage arrière et non dans un boîtier inviolable ; des ordures et d'autres débris se trouvaient sur les planchers de l'unité de réfrigération de plain-pied ; les carreaux de plafond perforés se trouvaient dans la zone de préparation des aliments; il y avait un grand trou dans le plafond de la zone de vente au détail près de l'unité de réfrigération de plain-pied. En raison de risques imminents pour la santé observés lors de cette inspection, l'établissement a reçu une ordonnance d'arrêt des opérations et doit cesser immédiatement les opérations alimentaires. L'établissement n'a pas pu fonctionner pendant un minimum de 48 heures. Inspecté le 20 août.

Fresh Gulf Seafood2528 S 24th St.1 violation, 1 graveLa personne certifiée en sécurité alimentaire n'était pas présente.En raison de risques imminents pour la santé observés lors de cette inspection, l'établissement a reçu une ordonnance d'arrêt des opérations et doit interrompre immédiatement les opérations alimentaires. L'établissement n'a pas pu fonctionner pendant un minimum de 48 heures. Inspecté le 17 août.

Friendship Food Market3358 Friendship St.6 infractions, 1 graveDes aliments potentiellement dangereux, notamment de la charcuterie et du fromage, ont été conservés à des températures inappropriées ; plusieurs grosses mouches ont été trouvées dans tout l'établissement; un four à micro-ondes et des congélateurs non approuvés ont été trouvés dans la zone de préparation des aliments ; étagères en bois brut trouvées dans l'arrière-boutique et les aires de vente au détail. L'établissement n'a pas pu fonctionner pendant un minimum de 48 heures. Inspecté le 17 août.

Chill on the Hill5 E. Highland Ave., Spc 11 violation, 1 graveLa personne certifiée en sécurité alimentaire n'était pas présente.En raison de risques imminents pour la santé observés lors de cette inspection, l'établissement a reçu une ordonnance d'arrêt des opérations et doit interrompre immédiatement les opérations alimentaires. L'établissement n'a pas pu fonctionner pendant un minimum de 48 heures. Inspecté le 17 août.

Quality Halal Meat Market201 S. 52nd St.12 violations, 2 gravesViande hachée sèche trouvée sur le sol dans la chambre froide et sur le couvercle de la boîte ; de l'eau coulait du plafond sur la trancheuse dans la zone de préparation des aliments ; la rouille était sur un couperet et d'autres ustensiles; des excréments de souris ont été trouvés sous la machine à emballer et sur les étagères de la zone de vente au détail ; des mouches mortes se trouvaient au fond du réfrigérateur dans la zone de vente au détail ; de la moisissure a été trouvée sur des caisses dans la boîte de plain-pied ; la nourriture et les ordures étaient sur le sol dans le congélateur-chambre; des débris de nourriture ont été trouvés sur la table avec une balance et des objets personnels ; les planches à découper présentaient des égratignures profondes et des rayures qui ne permettaient pas un nettoyage et une désinfection efficaces. L'établissement n'a pas pu fonctionner pendant un minimum de 48 heures. Inspecté le 17 août.

Ting Wong Restaurant138 N 10th St.25 infractions, 7 graves excréments de souris ont été trouvés sur un sac de gingembre séché, sur un plat dans la cuisine principale, sur le dessus d'un bac de stockage de riz, sur un bac de stockage de tasses, sur des boîtes de sauce de soja dans la zone de stockage du sous-sol et sur le couvercle d'un congélateur ; les œufs dans un réfrigérateur de la cuisine principale et tous les aliments dans la chambre froide n'étaient pas maintenus à la bonne température ; les tuyaux de drainage des éviers au sous-sol n'étaient pas correctement raccordés et déversaient les eaux usées dans le puisard; des boues brunes ont été observées dans le puisard ; des cafards ont été trouvés au sous-sol; une accumulation de graisse a été trouvée sur les boutons du lavabo de la cuisine principale ; de la sauce séchée a été trouvée sur le bac à marinade ; la poussière s'était accumulée sur deux ventilateurs au sous-sol; le couvercle de la machine à glaçons n'était pas propre ; les étagères sous les trappes à graisse présentaient une accumulation de graisse ; il y avait un encombrement inutile dans la zone de stockage du sous-sol. En raison de risques imminents pour la santé observés lors de cette inspection, l'établissement a reçu une ordonnance d'arrêt des opérations et doit interrompre immédiatement les opérations alimentaires. L'établissement n'a pas pu fonctionner pendant un minimum de 48 heures. Inspecté le 17 août.

BJ Lounge4027 Lancaster Ave.7 violations, 2 graves excréments de souris ont été trouvés dans tout l'établissement, y compris la cuisine ; des chiffons d'essuyage humides étaient posés sur le comptoir du bar et non stockés dans une solution désinfectante; carreaux de plafond tachés trouvés dans le coin cuisine; des carreaux de sol fissurés se trouvaient dans tout le coin salon du bar.; la personne responsable n'a pas démontré une connaissance suffisante du code alimentaire de l'Autorité palestinienne et n'a pas été en mesure d'identifier les maladies d'origine alimentaire ou les signes et symptômes. L'établissement n'a pas pu fonctionner pendant un minimum de 48 heures. Inspecté le 17 août.

Kumo Hibachi Sushi17 S 43rd St.14 violations, 4 gravesL'eau coulait sur la table de préparation des aliments ; des excréments de souris ont été trouvés le long du périmètre du sol dans la cuisine ; un piège à mouches était suspendu au-dessus d'une table de préparation des aliments ; les employés de l'alimentation ne portaient pas ou portaient des dispositifs de retenue pour les cheveux inefficaces, tels que des filets, des chapeaux ou des dispositifs de retenue pour la barbe. la personne certifiée en sécurité alimentaire n'était pas présente initialement ; l'employé de l'alimentation n'a pas suivi les procédures appropriées de lavage des mains et ne s'est pas lavé les mains entre les changements de tâches ; Un four à micro-ondes et un grille-pain domestiques ont été trouvés ; il manquait des carreaux de sol, des trous dans le plafond, du bois nu. En raison des conditions observées lors de l'inspection, l'établissement a accepté d'interrompre les opérations alimentaires et de fermer volontairement jusqu'à ce qu'il soit approuvé par le Département pour reprendre ses activités. Inspecté le 16 août.

LaScala's Pronto1501 Spring Garden St.16 violations, 3 graves excréments de souris ont été observés dans la préparation, le lavage de la vaisselle, les sous-sols ; le long des périmètres de plancher de la préparation des aliments, du placard des employés et du lavage de la vaisselle ; une nymphe de blatte germanique a été observée rampant près du haut des escaliers du sous-sol, plusieurs blattes américaines mortes et mourantes ont été trouvées au sous-sol; la température dans le réfrigérateur de préparation de pizza n'était pas exacte ; le poulet cru était entreposé sur une étagère au-dessus des saucisses et du saumon dans le congélateur-chambre ; les contenants d'ingrédients en vrac n'étaient pas étiquetés avec leur contenu; la porte de sortie de la cuisine près de la zone de lavage de la vaisselle n'était pas à l'épreuve de la vermine; une personne certifiée ServSafe était présente, mais un certificat municipal est requis pour l'éligibilité à la licence. L'établissement n'a pas pu fonctionner pendant un minimum de 48 heures. Inspecté le 16 août.

McCormick & Schmick's Seafood Restaurant1 S Broad St.14 infractions, 5 gravesIl n'y avait pas d'eau chaude disponible dans l'établissement ; de petites mouches abritaient les murs et le plafond de la zone des serveurs, du bar à huîtres, de la salle d'attente et de la salle des machines à glace; les aliments, y compris les tomates, le fromage, les champignons et les pommes de terre, n'étaient pas conservés à la bonne température ; il y avait des résidus noirs, de la vase rose à l'intérieur de la machine à glaçons; il y avait de l'eau stagnante dans le bar à huîtres; le bac à graisse avait besoin d'être nettoyé; les planches à découper présentaient des rayures et des rayures profondes qui ne permettaient pas un nettoyage et une désinfection efficaces ; les couteaux n'étaient pas propres à la vue et au toucher. En raison des conditions observées lors de l'inspection, l'établissement a accepté d'interrompre les opérations alimentaires et de fermer volontairement jusqu'à ce qu'il soit approuvé par le Ministère pour reprendre les opérations. Inspecté le 16 août.

China House1441 Snyder Ave.24 violations, 7 gravesLes crevettes, le poulet et les rouleaux de crevettes n'ont pas été conservés à la bonne température ; des excréments de souris ont été observés sous la station wok et le réfrigérateur ; des bébés cafards vivants se trouvaient derrière la station wok; un cafard vivant a été trouvé dans l'unité de préparation à froid ; des mouches ont été trouvées dans tout l'établissement; de la graisse de cuisson a été trouvée dans un seau de désinfectant contenant une solution ; les bonbons réemballés n'étaient pas correctement étiquetés avec le nom du produit, la déclaration des ingrédients, le poids net, la répartition par déclaration et/ou les informations nutritionnelles ; la porte avant et la porte arrière n'avaient pas de protection d'écran ; les surfaces extérieures et intérieures de l'unité de maintien au froid, du réfrigérateur à portée de main, du congélateur et du réfrigérateur de plain-pied, les étagères à boissons à l'intérieur du réfrigérateur à portée de main et les surfaces intérieures et extérieures de l'unité à cinq wok et des deux friteuses nécessitaient un nettoyage. En raison de risques imminents pour la santé observés lors de cette inspection, l'établissement a reçu une ordonnance d'arrêt des opérations et doit cesser immédiatement ses opérations alimentaires. L'établissement n'a pas pu fonctionner pendant un minimum de 48 heures. Inspecté le 16 août.

Pat's Sports Bar7915 Bustleton Ave.12 infractions, 3 gravesL'eau chaude n'était pas disponible dans l'évier de lavage des mains du bar/préparation des aliments, le robinet était inutilisable ; le responsable n'était pas présent; il y avait des résidus noirs, de la vase rose à l'intérieur du bac de la machine à glaçons autour de la zone de réception des plaques ; les résidus et les débris se trouvaient sur les éviers de lavage de vaisselle et de lavage des mains, les surfaces intérieures des réfrigérateurs et les armoires de plain-pied ; il y avait des carreaux tachés d'eau dans tout l'établissement; il y avait un plafond endommagé par l'eau et un trou autour de la zone de ventilation des toilettes pour femmes ; résidus trouvés sur les luminaires et les surfaces de la cuvette des toilettes ; l'évent des toilettes pour hommes était desserré ; la benne à ordures à l'extérieur a été découverte. En raison des conditions observées lors de l'inspection, l'établissement a accepté d'interrompre les opérations alimentaires et de fermer volontairement jusqu'à ce qu'il soit approuvé par le Ministère pour reprendre ses activités. Inspecté le 16 août.

Ali Baba Cafe1435 Snyder Ave.1 violation, 1 graveLa personne responsable n'était pas présente initialement.En raison de risques imminents pour la santé observés lors de cette inspection, l'établissement a reçu une ordonnance d'arrêt des opérations et doit interrompre immédiatement les opérations alimentaires. L'établissement n'a pas pu fonctionner pendant un minimum de 48 heures. Inspecté le 16 août.

Calcutta House1601 W Girard Ave.12 infractions, 4 gravesL'eau a été coupée ; des excréments de souris ont été trouvés dans la pièce de stockage à sec du sous-sol sous une étagère d'angle où sont stockées les patates douces en conserve ; il n'y avait pas de papier hygiénique dans les toilettes de la cuisine; les serviettes en papier n'étaient pas fournies au lavabo de la cuisine; une personne certifiée en salubrité des aliments n'était pas présente ; les périmètres de plancher doivent être nettoyés sous et derrière l'équipement alimentaire de la cuisineEn raison des conditions observées lors de l'inspection, l'établissement a accepté d'interrompre les opérations alimentaires et de fermer volontairement jusqu'à ce qu'il soit approuvé par le Ministère pour reprendre ses activités. Inspecté le 16 août.

A & J Seafood Market3148 N Broad St.22 violations, 5 graves Accumulation de glace avec des mouches mortes trouvées sur un congélateur à portée de main dans la zone de préparation des aliments ; il y avait des preuves physiques visibles d'une forte activité de mouches domestiques dans l'ensemble de l'installation dans les zones de préparation des aliments, de stockage à l'arrière et au sous-sol ; Les aliments non couverts, y compris les pétoncles, le poisson, les frites, le maïs, ont été stockés dans la chambre froide, le congélateur à portée de main et les congélateurs coffre partout ; l'évier de lavage de vaisselle à trois bacs n'était pas correctement scellé au mur dans la zone de préparation des aliments ; il y avait des étagères et un plancher rouillés dans la chambre froide; les œufs étaient conservés à une température inappropriée; les employés de l'alimentation ne portaient pas ou portaient des dispositifs de retenue pour les cheveux inefficaces, tels que des filets, des chapeaux ou des dispositifs de retenue pour la barbe ; il y avait une forte accumulation de graisse et de débris alimentaires sur l'équipement de cuisson dans la zone de préparation des aliments ; sols endommagés trouvés dans tout l'établissement ; il y avait des trous et des vides dans le sol et les plafonds. En raison de risques imminents pour la santé observés lors de cette inspection, l'établissement a reçu une ordonnance d'arrêt des opérations et doit cesser immédiatement les opérations alimentaires. L'établissement n'a pas pu fonctionner pendant un minimum de 48 heures. Inspecté le 16 août.

Bizini's1800 Lindley Ave13 violations, 3 cafards graves ont été trouvés dans la semoule de maïs ; il y avait un paquet d'appâts pour rongeurs en vrac sur des étagères au sous-sol; une activité de cafards a été observée dans toute la zone de préparation/lavage de la vaisselle du sous-sol ; le riz, préparé dans l'établissement alimentaire et conservé pendant plus de 48 heures, situé dans le réfrigérateur, n'était pas daté ; il y avait une forte accumulation de graisse sur l'équipement des friteuses ; des cafards ont été trouvés dans des poubelles de bus vides ; il y avait des étagères rouillées et des surfaces intérieures d'équipements de réfrigération ; des joints de réfrigérateur endommagés ont été trouvés sur des réfrigérateurs dans la zone de préparation des aliments qui ont été réparés avec du ruban adhésif. En raison des conditions observées lors de l'inspection, l'établissement a accepté d'interrompre les opérations alimentaires et de fermer volontairement jusqu'à ce qu'il soit approuvé par le Département pour reprendre ses activités. Inspecté le 16 août.