Plans de déshydrateur alimentaire solaire DIY

Près de deux décennies d'essais et d'expérimentations d'experts ont abouti à des plans de déshydratation alimentaire solaire DIY qui ne sont pas seulement efficaces et hors réseau, mais aussi très rentables.

Pendant près de 20 ans, j'ai dirigé des équipes de recherche en tant que fondateur et coordinateur du programme Appropriate Technology à l'Appalachian State University. Nous avons mené de nombreuses expériences originales pour concevoir le meilleur déshydrateur alimentaire que vous trouverez probablement n'importe où. Oui, cette sécheuse est surdimensionnée – environ 6 pieds de haut et 7 pieds de long – mais elle est sur roues et se déplace donc facilement, peut sécher rapidement de grandes quantités de nourriture et est un incontournable pour la vie hors réseau. Si vous avez un grand jardin ou achetez des produits en vrac, ce déshydrateur solaire vous aidera à maintenir la conservation des aliments tout l'été et jusqu'à l'automne. Si vous vivez dans une région nuageuse ou humide, vous pouvez ajouter de la chaleur à partir d'ampoules pour améliorer son fonctionnement. Toute personne ayant des compétences de base en menuiserie peut s'attaquer à ces plans. Vous trouverez ici des listes complètes de matériaux et d'outils, ainsi que des instructions étape par étape.

Le séchage est un excellent moyen de conserver les produits, mais exposer les fruits et légumes à la lumière directe peut entraîner une perte de vitamines. Cette conception repose sur l'énergie solaire indirecte, ce qui signifie que les aliments qui sèchent ne sont pas exposés au soleil mais à l'air chauffé par le soleil. Notre sécheuse tire parti du processus naturel de montée de l'air chaud pour fonctionner efficacement sans aucun ventilateur électrique.

Comme vous pouvez le voir sur le dessin détaillé, la conception comprend une longue boîte en bois inclinée recouverte d'un vitrage en plastique transparent et une extrémité inférieure ouverte pour l'admission d'air. À l'intérieur, la boîte contient des couches diagonales d'écran en métal noir. La chambre de séchage verticale sur le dessus a une porte arrière pour accéder aux plateaux de séchage des aliments à l'intérieur.

Le rayonnement solaire passe à travers le dessus en plastique du boîtier collecteur vers les écrans absorbants, qui retiennent la chaleur. L'air entrant par l'admission est réchauffé lorsqu'il passe sur les écrans absorbants, puis s'écoule dans la chambre de séchage. Là, l'air chauffé aspire l'humidité des aliments avant de sortir par des évents juste en dessous du toit. L'air chaud qui monte crée une pression négative au bas de la boîte collectrice, qui aspire plus d'air extérieur pour remplacer l'air qui est parti par les évents supérieurs. L'air continuera à chauffer et à s'élever, passant à travers la boîte collectrice et dans la chambre de séchage, tant que le soleil brille ou que le séchoir a accès à une autre source de chaleur.

La chambre de séchage de ce déshydrateur prend en charge 11 plateaux pouvant contenir jusqu'à 10 livres d'aliments tranchés finement - environ 35 à 40 pommes de taille moyenne, à titre de référence. Il peut sécher cette quantité de nourriture en deux jours ensoleillés, ou environ la moitié de cette quantité de nourriture en une journée ensoleillée en raison d'une meilleure ventilation et d'une masse alimentaire réduite. La température à l'intérieur de la chambre peut facilement monter à plus de 140 degrés Fahrenheit.

J'ai construit de nombreux déshydrateurs au fil des ans et j'ai engagé des équipes d'étudiants pour étudier toutes les variables. Nous avons fait des ajustements pour améliorer les performances, simplifier la construction, réduire les coûts et augmenter la durabilité et la portabilité des déshydrateurs alimentaires. Voici quelques-unes des stratégies les plus efficaces que nos tests ont établies au fil des ans pour produire le meilleur déshydrateur alimentaire que vous puissiez construire.

Aérations et flux d'air. La température, le débit d'air, l'humidité et la densité des aliments affecteront tous les performances d'un déshydrateur. Idéalement, vous voudrez des températures élevées et un flux d'air important, mais comme les changements d'un facteur affectent également tous les autres, les meilleurs séchoirs alimentaires doivent atteindre un équilibre entre ces variables.

Vous pouvez contrôler la température et l'humidité à l'intérieur de ce sèche-aliments en réglant le débit d'air grâce à ses évents réglables. Les évents sont essentiels pour un fonctionnement efficace : lorsque l'air frais entre par le bas et se réchauffe dans la boîte de collecte, l'air réchauffé doit monter dans la chambre de séchage où il absorbera l'humidité des aliments avant de sortir par les évents supérieurs. Lorsque vous fermez les évents, le mouvement de l'air s'arrête, tout comme le séchage rapide et efficace des aliments.

Les évents complètement ouverts entraînent une augmentation du débit d'air et une diminution de la température. La température est plus importante que le débit d'air pour affecter la vitesse à laquelle les aliments sèchent, nous fermons donc partiellement les évents pour augmenter la température. En général, une plus grande circulation d'air (évents complètement ouverts) est importante pendant les premières étapes du séchage des aliments, tandis que des températures plus élevées (évents partiellement fermés) sont plus efficaces dans les dernières étapes du séchage.

Aucune norme scientifique officielle ne détermine la température idéale de séchage des aliments. La plage préférée la plus courante se situe entre 110 et 140 degrés. Des températures plus élevées détruisent également les bactéries nocives, les enzymes, les champignons, les œufs d'insectes et les larves. Mais des températures trop élevées peuvent entraîner une perte de vitamine C et les aliments commencent à cuire à 180 degrés.

Pour amener la température dans la plage idéale, nous avons essayé d'ajouter des réflecteurs externes pour projeter plus d'énergie solaire dans la boîte collectrice. Cependant, pour obtenir les meilleures performances, nous avons découvert que le séchoir à réflecteurs devait être déplacé plusieurs fois au cours de la journée et que son angle devait être ajusté au fur et à mesure que le soleil se déplaçait dans le ciel. D'après nos expériences, les réflecteurs externes ne valent généralement pas la peine.

L'installation d'un réflecteur à l'intérieur du boîtier collecteur est un moyen facile d'augmenter la température sans les tracas d'un réflecteur extérieur. Coller une feuille d'aluminium à l'intérieur du fond de la boîte de collecte (sous l'écran absorbant) augmentera la température à l'intérieur de plus de 20 degrés. Notre sécheuse avec réflecteur intérieur peut dépasser 200 degrés les jours ensoleillés à 75 degrés avec les évents fermés. En ouvrant les évents de 1 à 2 pouces, nous pouvons réduire la plage à 120 à 155 degrés plus raisonnables.

Le dessus du caisson collecteur doit être recouvert d'un vitrage afin que l'énergie solaire puisse pénétrer et être absorbée par l'écran absorbant à l'intérieur. Le meilleur matériau est un polyester renforcé de fibre de verre (FRP) connu sous le nom de Sun-Lite HP. Ce vitrage est épais, durable et translucide, et est utilisé dans de nombreuses technologies solaires. Vous pouvez l'acheter dans une variété de largeurs et de longueurs auprès de Solar Components Corporation et le couper facilement pour l'adapter au haut de votre déshydrateur.

Nous avons constaté que l'ajout d'une deuxième couche de vitrage augmente les températures à l'intérieur du séchoir d'environ 10 degrés. Mais le prix du matériau de vitrage - environ 2,50 $ par pied carré - n'améliore pas suffisamment les performances pour justifier la dépense supplémentaire.

Il s'agit d'un nom technique pour certains matériaux simples installés sous le vitrage pour absorber la chaleur du soleil et la transmettre à l'air ambiant. Nos essais montrent que le meilleur absorbeur est constitué soit d'un moustiquaire en aluminium de couleur anthracite, soit du type de lattes métalliques utilisées dans les travaux de plâtrerie. L'écran est moins cher et plus facile à utiliser, mais certains de nos tests ont montré que la latte produit des températures nettement plus élevées, ce qui justifie les dépenses supplémentaires. Au moins 20 tests supplémentaires ont démontré que l'inclusion de six couches de lattes d'acier, peintes en noir et disposées en diagonale, est idéale.

Vous pouvez construire ce déshydrateur solaire en utilisant des matériaux disponibles localement - contreplaqué de qualité extérieure, vitrage FRP, écran ou latte métallique et pièces diverses. Les nouveaux matériaux coûteront environ 300 $, ou vous pouvez recycler les fournitures déjà disponibles. La plupart des ateliers à domicile stockent déjà l'équipement nécessaire. Attendez-vous à ce que le temps de construction prenne de 20 à 40 heures, selon votre expertise en menuiserie.

Mes étudiants et moi avons développé un séchoir solaire qui fonctionne extrêmement bien et qui n'est pas coûteux à construire. Je vous encourage à construire le déshydrateur selon nos spécifications et à le mettre en œuvre pour stocker votre garde-manger avec des aliments nutritifs séchés au soleil.

La plupart du bois requis pour ces plans de déshydratation solaire des aliments peut être coupé à partir d'une seule feuille de 4 pieds sur 8 pieds de contreplaqué de qualité extérieure de trois quarts de pouce d'épaisseur. Mesurez et marquez le contreplaqué en utilisant le schéma de coupe (ci-dessus) comme guide. A noter que les côtés du séchoir sont coupés en une seule pièce donc il n'y a pas de joint entre le bac collecteur et la chambre de séchage. Vous devez marquer les côtés du déshydrateur sur les bords opposés de la feuille de contreplaqué pour laisser de l'espace au centre pour les autres pièces dont vous aurez besoin.

L'angle des côtés de cette conception est parfait pour sécher les aliments à 36 degrés de latitude en Caroline du Nord. L'unité fonctionnera bien n'importe où, cependant, offrant des performances maximales entre le 21 mars et le 21 mai, et du 21 juillet au 21 septembre. Si vous préférez que votre sèche-aliments ait le meilleur angle possible pour votre latitude, reportez-vous aux suggestions du tableau 1 (ci-dessous). Voici comment transférer un angle personnalisé sur la feuille de contreplaqué : mesurez et marquez 13 pouces à partir du coin sur le bord d'un côté long, placez un rapporteur sur la marque, trouvez l'angle correct pour votre latitude sur le rapporteur et tracez cette ligne inclinée de la marque au bord court adjacent de la feuille de contreplaqué. La longueur de cette ligne doit être de 30 pouces. Si vous mesurez la ligne et découvrez qu'elle n'est pas de 30 pouces, déplacez une règle à droite ou à gauche de la ligne d'origine - et parallèlement à celle-ci - jusqu'à ce que vous obteniez une ligne de 30 pouces de long à l'angle correct pour votre latitude, puis marquez à nouveau la ligne. À l'aide du schéma de coupe, mesurez et marquez les lignes restantes pour les deux côtés du déshydrateur, puis remplissez l'espace vide sur la feuille de contreplaqué avec des lignes pour les couvercles d'évent et l'avant et l'arrière de la chambre de séchage.

Placez la feuille de contreplaqué de trois quarts de pouce marquée sur deux tréteaux et découpez les pièces à l'aide d'une scie circulaire. Assurez-vous de couper des lignes droites car vous voulez que la boîte du déshydrateur soit hermétique. Faire des coupes plongeantes lors de la découpe des angles de la chambre de séchage et du toit pour les côtés du déshydrateur. Après avoir découpé les deux grands côtés, posez-les l'un sur l'autre et vérifiez s'ils ont la même taille et la même forme. Sinon, marquez les zones qui sont différentes et coupez la plus grande pièce avec une scie circulaire de manière à ce que les deux côtés correspondent. Coupez les composants restants de la feuille de contreplaqué, puis apprêtez et peignez l'intérieur et l'extérieur de toutes les pièces en bois pour réduire le gauchissement qui pourrait créer une fuite d'air.

Avant de commencer l'assemblage, vous devrez couper des entretoises pour soutenir les composants du déshydrateur solaire à l'intérieur. La plupart de ces accolades rempliront plus d'une fonction, il est donc important d'utiliser la bonne à chaque endroit. Voir le dessin détaillé ("Comment ça marche", ci-dessus) pour le dimensionnement et le placement appropriés des accolades.

Pour fabriquer les entretoises, coupez des planches de pin de trois quarts de pouce d'épaisseur en bandes à l'aide d'un guide de déchirure sur une scie circulaire ou à table. Vous devrez couper les tailles suivantes, toutes de 22-1/2 pouces de long : six morceaux mesurant 3/4 de pouce sur 3/4 de pouce ; quatre morceaux mesurant 3/4 de pouce sur 1-1/2 pouces de large; et une pièce mesurant 3/4 de pouce par 5-1/2 pouces. Le renfort de 5-1/2 pouces a besoin d'un biseau sur un côté afin qu'il s'aligne avec l'angle où la chambre de séchage et la boîte de collecte se rencontrent. Vous pouvez couper ce biseau avec une scie circulaire ajustée à un angle de 116 degrés (votre angle sera différent si vous construisez un déshydrateur adapté à votre latitude) et avec un guide de déchirure installé.

Pour installer les entretoises, placez les deux grands côtés à l'envers et côte à côte sur des tréteaux afin qu'ils soient équilibrés sur leurs bords et espacés d'environ 2 pieds. Installez le renfort biseauté de 3/4 de pouce sur 5 1/2 pouces entre les côtés où la boîte de collecte et la chambre de séchage se rencontrent, et placez une traverse de 3/4 de pouce sur 3/4 de pouce à l'extrémité d'admission d'air de la boîte de collecte. Assurez-vous de prépercer les trous à l'aide d'une mèche à fraiser n° 8 et fixez les entretoises en place avec des vis cruciformes n° 8 de 1 5/8 po pour l'extérieur. Maintenant, les deux côtés du déshydrateur doivent être maintenus ensemble par les deux entretoises.

Vous souvenez-vous de cette feuille de contreplaqué de qualité extérieure d'un quart de pouce dans la liste des matériaux ? Coupez-y un morceau de 24 pouces de large de la même longueur que le bas de la boîte du collecteur. Dans cette conception, la longueur est de 6 pieds et 11 pouces, mais la dimension sera différente si vous modifiez l'angle du capteur pour créer un déshydrateur solaire spécifique à votre latitude.

Avec les deux côtés joints toujours à l'envers sur les tréteaux, placez une bande saine de colle à bois imperméable sur les deux bords des pièces latérales et sur les entretoises de 5-1/2 pouces et 3/4 pouces que vous venez d'installer. Ensuite, posez le fond en contreplaqué d'un quart de pouce sur les côtés du déshydrateur et fixez-le en place avec des vis extérieures de 1-1/4 pouce à chaque pied environ. Utilisez des vis de 1 pouce lorsque vous fixez le bas aux entretoises afin que les vis ne dépassent pas de l'autre côté. Sceller le fond sur tout son périmètre afin qu'aucun air ne puisse s'infiltrer et affecter le fonctionnement du boîtier collecteur.

Une fois que vous avez terminé de fixer le fond de la boîte de collecte, retournez le déshydrateur et installez les entretoises restantes comme indiqué dans le dessin détaillé ("Comment ça marche", ci-dessus) en vous rappelant de prépercer des trous avant d'installer les vis - deux vis par entretoise de 1-1/2 pouce de large.

Vous êtes maintenant prêt à installer l'avant de la chambre de séchage - c'est le morceau de contreplaqué de trois quarts de pouce peint de 22-1/2 x 24 pouces que vous avez déjà préparé à l'aide du schéma de coupe de l'étape 1. L'un des côtés de 24 pouces de long de l'avant doit être biseauté pour s'adapter étroitement contre le renfort en haut de la chambre de séchage. Collez puis vissez cette pièce, bord biseauté sur le dessus, à l'avant de la chambre de séchage. Assurez-vous que le bord inférieur non biseauté de l'avant s'adapte parfaitement à l'angle en haut du boîtier du collecteur. De l'intérieur de la chambre de séchage, appliquez un cordon de mastic silicone autour du périmètre de la façade pour éviter les fuites d'air.

Après avoir installé le panneau avant, vous remarquerez qu'il se termine à environ 5 pouces sous le haut des côtés. La même situation s'appliquera à la porte à l'arrière, que vous installerez plus tard. Ces interstices sont importants pour le fonctionnement du déshydrateur car ils servent d'évents. Finalement, vous construirez des couvercles d'aération, mais tout ce que vous avez à faire maintenant est de saisir une agrafeuse et de fixer un écran en aluminium à l'intérieur des évents. Agrafez l'écran aux renforts en haut et en bas des ouvertures de ventilation à l'avant et à l'arrière de la chambre de séchage. Pendant que vous y êtes, agrafez également un écran en aluminium sur l'évent d'admission au bas de la boîte de collecte, toujours de l'intérieur. Vous pouvez encadrer la prise d'air avec des bandes de bois de trois quarts de pouce à l'extérieur si vous préférez un aspect fini.

Ces plans de déshydrateur alimentaire solaire nécessitent 11 supports pour 11 étagères en contreplaqué de trois quarts de pouce à l'intérieur de la chambre de séchage. Vous pouvez couper les supports de trois quarts sur trois quarts de pouce à partir d'une planche de pin 1 sur 6 avec une scie circulaire à l'aide d'un guide de déchirure. Chaque support mesure 16 pouces de long, à l'exception du support le plus bas, qui mesure 15 1/4 pouces de long pour éviter le renfort le plus bas à l'intérieur de la chambre de séchage. Mesurez et marquez les deux côtés de l'intérieur de la chambre de séchage pour les supports d'étagère, en les espaçant de 1 pouce. Pré-percez les trous avant de fixer les supports sur les côtés de la chambre de séchage avec des vis cruciformes de qualité extérieure de 1-1/4 pouce. Assurez-vous de ne pas percer les vis si profondément que leurs pointes dépassent des côtés du sèche-aliments.

Le toit du déshydrateur solaire est fait de deux morceaux de contreplaqué de trois quarts de pouce, de préférence des chutes que vous avez dans votre atelier. Vous pouvez également créer du contreplaqué de trois quarts de pouce en collant ensemble plusieurs morceaux de contreplaqué d'un quart de pouce restants après avoir coupé l'avant du déshydrateur. Le toit est composé de deux pièces de 12 pouces sur 30 pouces, avec des biseaux à 30 degrés le long d'un long bord afin qu'ils puissent se joindre étroitement au sommet. Fixez les pièces de toit aux côtés du déshydrateur et aux entretoises avec des vis de 1-1/4 pouce.

Il est temps de faire tenir le déshydrateur solaire sur ses quatre pieds. Ces plans prévoient deux pieds avant et deux pieds arrière fabriqués à partir de 2 par 4 traités sous pression et fixés au déshydrateur à l'aide de deux boulons, écrous et rondelles de 3/8 pouces de diamètre par 3 pouces de long chacun. Installez d'abord les deux pieds avant, en les coupant de 18 pouces de long avec un angle de 26 degrés sur l'extrémité supérieure. Localisez les pieds avant à environ 6 pouces du bord avant inférieur du boîtier du collecteur, pré-percez les trous et fixez les pieds sur les côtés du boîtier du collecteur à l'aide des écrous et des rondelles. À environ 2 pouces du bas des deux jambes, percez un trou d'un demi-pouce à travers le centre pour recevoir un essieu en acier d'un demi-pouce de diamètre monté avec deux roues de 8 pouces de diamètre.

Maintenant que les pieds avant sont attachés, vous pouvez soulever le déshydrateur pour mesurer les deux pieds arrière. Placez un petit niveau sur le support de l'étagère supérieure à l'intérieur de la chambre de séchage, puis recrutez un assistant pour soulever le déshydrateur jusqu'à ce que l'appareil soit de niveau pendant que vous mesurez la distance entre le sommet du toit et le sol. Dans ces plans de déshydrateur alimentaire solaire, les jambes mesurent 76-1/2 pouces de long. Lors de la préparation des pieds arrière, coupez des angles de 30 degrés à partir des centres des deux 2 par 4 sur les extrémités supérieures afin que les pieds s'adaptent parfaitement au toit de la sécheuse. Lorsque vous boulonnez les pieds arrière à la chambre de séchage, veillez à ce que les boulons n'interfèrent pas avec le fonctionnement des étagères.

Cette conception de déshydrateur nécessite des évents en haut de la chambre de séchage à l'avant et à l'arrière, juste en dessous du toit. Ces évents sont essentiels pour un fonctionnement efficace du sèche-aliments : lorsque l'air frais pénètre dans l'entrée inférieure et se réchauffe dans la chambre de collecte, il doit monter dans la chambre de séchage où il absorbera l'humidité des aliments avant de sortir par les évents supérieurs.

Vous avez déjà agrafé un écran en aluminium à l'intérieur des ouvertures d'aération. Vous devez maintenant fabriquer des couvercles d'aération pour aider à contrôler le flux d'air lorsque vous séchez des aliments. Vous vous souviendrez avoir marqué et coupé quatre couvercles d'évent de 5-1/2 pouces de large sur 12 pouces de long lorsque vous avez suivi le schéma de coupe pour la feuille de contreplaqué de trois quarts de pouce à l'étape 1. Prenez une paire de ces couvercles et préparez-les pour l'installation à l'avant du déshydrateur en coupant un biseau de 30 degrés le long de l'un des bords longs de chacun. Les couvercles de ventilation avant doivent être installés avec le bord biseauté sur le dessus, où cela aidera les couvercles à bien s'adapter à l'inclinaison du toit. Pour maintenir les couvercles en place le long du bord inférieur, vous devrez visser une bande de bois de 2 x 24 pouces sur le renfort intérieur à cet endroit à l'avant de la chambre de séchage. Certains ajustements peuvent être nécessaires pour que les couvercles de ventilation s'adaptent bien. Pour fournir un peu plus d'espace de glissement, vous pouvez essayer d'ajouter un morceau de chambre à air de vélo entre la bande de bois et le panneau avant.

Pour installer les couvercles de ventilation arrière, vous devez d'abord construire le renfort de 1-1/2 pouce de large à cet endroit afin qu'il puisse supporter à la fois les couvercles et la porte (que vous installerez ensuite). Fixez une bande de bois de 3/4 sur 3/4 sur 24 pouces à la moitié supérieure de l'entretoise, puis vissez une pièce en bois de 1 1/2 sur 3/4 sur 24 pouces sur le dessus de la bande que vous venez de placer sur l'entretoise. Percez des avant-trous pour éviter de fissurer le bois et veillez à décaler les vis pour les première et deuxième bandes.

Évidemment, vous aurez besoin d'une porte pour accéder aux étagères à l'intérieur de la chambre de séchage. La porte est un morceau de contreplaqué peint de 24-1/2 pouces de haut sur 25-1/2 pouces de large que vous avez marqué et coupé à l'aide du schéma de coupe de l'étape 1. Elle devrait s'ouvrir en basculant du haut, alors fixez-la à l'arrière de la chambre de séchage avec deux charnières métalliques robustes que vous avez fixées en bas à l'aide d'écrous et de boulons. Au lieu de laisser la porte ouverte claquer contre le déshydrateur, vous pouvez la fixer pour qu'elle s'arrête parallèlement au sol afin qu'elle puisse être utilisée comme étagère lorsque vous chargez ou déchargez le déshydrateur. Faites un arrêt d'étagère en fixant deux brins de corde en nylon tressé d'un quart de pouce à la chambre de séchage à une extrémité et aux coins supérieurs de la porte à l'autre extrémité.

La porte est 1-1/2 pouces plus large que le déshydrateur, ce qui la fait dépasser l'unité de trois quarts de pouce des deux côtés. Cela vous permet d'installer quatre attaches à crochets et à œillets - deux de chaque côté - pour obtenir un ajustement serré lorsque vous fermez la porte. Enfin, appliquez un coupe-froid autour du périmètre du cadre de la porte pour créer une étanchéité efficace.

Au cours de cette étape, vous installerez des matériaux à l'intérieur de la boîte collectrice pour absorber et transmettre la chaleur du soleil à l'air ambiant. L'"absorbeur" peut être constitué soit d'un écran de fenêtre en aluminium de couleur anthracite, soit du type de lattes métalliques utilisées dans les travaux de plâtrerie. Bien que l'écran soit facile à utiliser et relativement peu coûteux, nos tests ont révélé que la latte produit des températures plus élevées. Parce que cette conception est pour le meilleur déshydrateur alimentaire que vous puissiez construire, nous recommandons une latte pour le matériau absorbant.

Les quincailleries vendent des lattes en feuilles de 8 pieds sur 27 pouces. Pour fabriquer l'absorbeur, vous aurez besoin de six feuilles de 22 1/2 x 69 pouces que vous avez coupées à la bonne taille avec des pinces à plomb. Assurez-vous de porter des gants de travail épais pour protéger vos mains des bords tranchants de l'écran. Pulvérisez de la peinture noire sur les bandes de lattes avec de la peinture mate haute température. Pendant que la latte sèche, préparez l'intérieur de la boîte de collecte en recouvrant le fond de papier d'aluminium résistant et en le collant en place.

Les couches de lattes seront positionnées en diagonale à l'intérieur du caisson collecteur, s'étendant du bas de la prise d'air jusqu'au sommet du caisson collecteur, juste en dessous de la chambre de séchage. Les couches de lattes de métal lourd doivent être soutenues, alors fixez une bande de bois de trois quarts de pouce en diagonale sur les côtés intérieurs de la boîte de collection à l'aide de vis à bois de 1-1/4 pouce, en les plaçant à la même diagonale à laquelle vous placerez les couches de lattes. Placez une bande de latte à la fois sur ces bandes, en maintenant les couches en place en vissant quelques vis dans les supports en bois sur les côtés et en bas. En haut, vous pouvez plier la latte sur le renfort et la fixer en place avec des vis.

Vous devrez recouvrir le dessus du boîtier du capteur avec un vitrage afin que l'énergie du soleil puisse pénétrer et être absorbée par l'absorbeur. Tout vitrage en plastique fonctionnera, mais la meilleure option pour cette conception de déshydrateur est un matériau solide en polyester renforcé de fibre de verre (FRP). Le FRP est épais, durable et translucide et est utilisé dans de nombreuses technologies solaires. Attendez-vous à payer environ 2,50 $ par pied carré pour un vitrage Sun-Lite HP de 0,040 pouce d'épaisseur de Solar Components Corporation. Vous pouvez acheter ce vitrage dans une variété de largeurs et de longueurs, puis le couper pour l'adapter à l'avant de la boîte collectrice de votre déshydrateur (24 pouces de large sur 70 pouces de long dans cette conception ; vos dimensions peuvent varier) à l'aide de pinces ou d'un couteau utilitaire.

Avant d'installer le vitrage, préparez les bandes qui le maintiendront en place sur le dessus de la boîte de collecte en mesurant et en coupant des barres d'aluminium de trois quarts de pouce de large sur un huitième de pouce d'épaisseur pour s'adapter au haut de la boîte. Pré-percez des trous sur toutes les bandes d'aluminium. Posez la feuille de FRP - côté le plus lisse vers le haut - sur le dessus de la boîte de collecte. Mettez la barre supérieure en aluminium en place et percez à travers ses trous pré-percés, à travers le FRP et dans les côtés du déshydrateur.

Retirez le vitrage du déshydrateur et appliquez un cordon de mastic silicone sur le bord supérieur de la boîte de collecte avant de remettre soigneusement le vitrage en place. Fixez uniquement la barre supérieure en aluminium au FRP et au boîtier collecteur avec des vis à tête ronde en acier inoxydable n° 8 de 1 pouce. Assurez-vous que le vitrage est bien droit sur le boîtier du collecteur tout au long de ce processus. Soulevez doucement le vitrage et appliquez un cordon de mastic sur le bord du boîtier du collecteur d'un côté avant de prépercer et de visser le bord en place. Répétez ces étapes avec l'autre côté et le bas.

La chambre de séchage contiendra 11 plateaux rectangulaires pour la déshydratation des aliments. Vous voudrez construire des plateaux avec des cadres en bois qui résisteront à de nombreuses utilisations, mais avec des fonds grillagés pour que l'air puisse circuler autour des aliments qui sèchent. Utilisez quatre 1-en-6sto faire les composants du cadre. Coupez deux de ces planches en longueurs de 22-1/4 pouces et les deux autres en morceaux mesurant 16 pouces de long.

Utilisez une toupie avec une mèche droite de trois quarts de pouce et un guide de coupe pour tailler une feuillure de trois huitièmes de pouce de profondeur sur un côté des deux extrémités de chaque pièce. Ensuite, déchirez toutes les planches en bandes de trois quarts de pouce de large à l'aide d'une scie à table ou d'une scie circulaire avec un guide parallèle attaché. Vous devriez maintenant avoir 22 pièces mesurant 22 1/4 pouces de long et 22 autres pièces de 16 pouces de long, toutes de trois quarts de pouce d'épaisseur et avec des extrémités feuillues. Votre prochaine étape consiste à assembler les cadres afin qu'ils soient parfaitement carrés. Utilisez un carré de cadrage pour mettre en place un gabarit, et étalez et équerrez deux pièces de 22-1/4 pouces de long et deux pièces de 16 pouces de long dans un cadre. Collez les pièces à chaque coin et fixez les joints de feuillure avec une vis cruciforme à tête plate de 1 5/8 po de long chacune. Répétez ces étapes jusqu'à ce que vous ayez construit les cadres pour les 11 plateaux. Une fois la colle sèche, coupez l'écran de qualité alimentaire à la taille et agrafez l'écran sur un côté de chaque cadre à l'aide d'une agrafeuse. L'écran peut être acheté auprès de MacManiman Inc.

Vous avez presque terminé la construction du déshydrateur solaire ! Il suffit de clouer des bardeaux sur le toit pour évacuer la pluie, de boulonner des poignées de ferraille de 24 pouces 2 par 4 sur les pieds arrière pour faciliter le déplacement de l'unité, et vous êtes prêt à sécher de la nourriture.

Commencez tôt par une journée chaude et ensoleillée. Tranchez environ 5 livres de nourriture - les pommes sont idéales pour les débutants - en morceaux uniformément minces d'environ un huitième de pouce d'épaisseur. Étalez les morceaux sur les plateaux de séchage. Ouvrez un ensemble de couvercles de ventilation (du côté sous le vent si c'est un jour venteux) à environ 3 pouces. N'oubliez pas de vérifier la nourriture à la fin de la journée pour la sécheresse. Les aliments sont secs lorsque la teneur en humidité diminue de sorte que les aliments pèsent entre 10 et 20 % de leur poids d'origine.

Parcourez ces ressources pour obtenir des informations supplémentaires sur l'utilisation des déshydrateurs alimentaires, y compris des instructions sur le séchage de différents types de friandises comestibles.

Dennis Scanlin est professeur de technologie et de conception environnementale à l'Appalachian State University à Boone, en Caroline du Nord. Au cours des 30 dernières années, il a coordonné le programme de technologie appropriée de l'université où lui et ses étudiants ont construit et testé de nombreux systèmes d'énergie renouvelable.